莼

味甘，寒，无毒。主消渴，热痹。

莼性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。而性滑，服食家不可多啖也。

〔谨案〕莼久食大宜人。合鲋鱼为羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。又宜老人，此应在上品中。三、四月至七、八月，通名丝莼，味甜，体软；霜降以后，至十二月，名环莼，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。