甘蔗

图缺，旧不著所出州土，陶隐居云：今江东者为胜，庐陵亦有好者；广州有一种，数年生，皆如大竹，长丈余。今江浙、闽广、蜀川所生，大者亦高丈许。叶有二种：一种似荻，节疏而细短，谓之荻蔗；一种似竹，粗长，榨其汁以为沙糖，皆用竹蔗。泉、福、吉、广州多作之。炼沙糖和牛乳为石蜜（即乳糖也），惟蜀川作之。荻蔗但堪啖，或云亦可煎稀糖，商人贩货至都下者，荻蔗多，而竹蔗少也。