菜品

葵菜　味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难。

蔓菁　味苦，温，无毒。主利五脏，轻身，益气。蔓菁子明目。

芫荽　味辛，温，微毒。消谷，补五脏不足，通利小便。（一名胡荽）

芥　味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。

葱　味辛，温，无毒。主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿。

蒜　味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，杀毒气。独颗者佳。

韮　味辛，温，无毒。安五脏，除胃热，下气，补虚。可以久食。

冬瓜　味甘，平，微寒，无毒。主益气，悦泽驻颜，令人不饥。

黄瓜　味甘，平，寒，有毒。动气发病，令人虚热。不可多食。

萝卜　味甘，温，无毒。主下气消谷，去痰癖，治渴，制面毒。

胡萝卜　味甘，平，无毒。主下气，调利肠胃。

天净菜　味苦，平，无毒。除面目黄，强志清神，利五脏。（即野苦买）

瓠　味苦，寒，有毒。主面目四肢浮肿，下水。多食令人吐。

菜瓜　味甘，寒，有毒。利肠胃，止烦渴。不可多食。（即稍瓜）

葫芦　味甘，平，无毒。主消水肿，益气。

蘑菇　味甘，寒，有毒。动气发病。不可多食。

菌子　味苦，寒，有毒。发五脏风，壅经脉，动痔病，令人昏闷。

木耳　味苦，寒，有毒。利五脏，宣肠胃，壅毒气。不可多食。

竹筍　味甘，无毒。主消渴，利水道，益气。多食发病。

蒲筍　味甘，无毒。补中益气，治血脉。

藕　味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除疾，消热渴，散血。

山药　味甘，温，无毒。补中益气，治风眩，止腰痛，壮筋骨。

芋　味辛，平，有毒。宽肠胃，充肌肤，滑中。野芋不可食。

莴苣　味苦，冷，无毒。主利五脏，开胸膈壅气，通血脉。

白菜　味甘，温，无毒。主通行肠胃，除胸中烦，解酒渴。

蓬蒿　味甘，平，无毒。主通利肠胃，安心气，消水饮。

茄子　味甘寒，有小毒。动风，发疮及痼疾。不可多食。

苋　味苦，寒，无毒。通九窍。苋子，益精。菜，不可与鳖同食。

芸台　味辛，温，无毒。主风热，丹肿，乳痈。

波薐　味甘，冷，微毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒。（即赤根）

莙荙　味甘，寒，无毒。调中下气，去头风，利五脏。

香菜　味辛，平，无毒。与诸菜同食，气味香，辟腥。

蓼子　味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气。

马齿　味酸，寒，无毒。主青盲白翳，去寒热，杀诸虫。

天花　味甘，平，有毒。与蘑菇稍相似，未详其性。（生五台山）

回回葱　味辛，温，无毒。温中，消谷，下气，杀虫。久食发病。

甘露子　味甘，平，无毒。利五脏，下气，清神。（名滴露）

榆仁　味辛，温，无毒。可作酱，甚香美。能助肺气，杀诸虫。

沙吉木儿　味甘，平，无毒。温中，益气，去心腹冷痛。（即蔓菁根）

出莙荙儿　味甘，平，无毒。通经脉，下气，开胸膈。（即莙荙根也）

山丹根　味甘，平，无毒。主邪气腹胀，除诸疮肿。（一名百合）

海菜　味咸，寒，微腥，无毒。主瘿瘤，破气核、痈肿。勿多食。

蕨菜　味苦，寒，有毒。动气发病，不可多食。

薇菜　味甘，平，无毒。益气，润肌，清神，强志。

苦买菜　味苦，冷，无毒。治面目黄，强力，止困，可傅诸疮。

水芹　味甘，平，无毒。主养神益气，令人肥健，杀药毒，疗女人赤沃。