山姜

（《药性》）

〖释名〗美草（〔弘景曰〕东人呼为山姜，南人呼为美草。〔时珍曰〕与杜若之山姜，名同物异也）

〖集解〗〔权曰〕山姜根及苗，并如姜而大，作樟木臭，南人食之。又有?子姜，黄色而紧，辛辣，破血气殊强于此姜。〔颂曰〕山姜出九真交趾，今闽广皆有之。刘恂《岭表录异》云：茎叶皆姜也，但根不堪食。亦与豆蔻花相似，而微小尔。花生叶间，作穗如麦粒，嫩红色。南人取其未大开者，谓之含胎花，以盐水淹藏入甜糟中，经冬如琥珀色，辛香可爱，用为鲙，无以加矣。又以盐杀治暴干者，煎汤服之，极除冷气，甚佳。〔时珍曰〕山姜生南方，叶似姜，花赤色甚辛，子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。今人以其子伪充草豆蔻，然其气甚佳。〔时珍曰〕山姜生南方。叶似姜，花赤色甚辛，子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。今人以其子伪充草豆蔻，然其气甚猛烈。

根

〖气味〗辛，热，无毒。

〖主治〗腹中冷痛，煮服甚效。作丸散服，辟谷止饥。（弘景）去恶气，温中，中恶霍乱，心腹冷痛，功用如姜。（甄权）

花及子

〖气味〗辛，温，无毒。

〖主治〗调中下气，破冷气作痛，止霍乱，消食。杀酒毒。（《大明》）