甘蔗

味甘，微涩，气寒，性热，无毒。入足阳明、太阴经。

李氏曰：蔗皆畦种丛生，最困地力。茎似竹，内实，大者围数寸长六七尺，根下节密以渐而疏，抽叶如芦叶而大，长三四尺，扶疏四垂，八、九月收採，茎可过春充果食，其皮有紫、绿、白三色。苏氏曰：江浙、闽广、湖南、蜀中俱有之。芦蔗，茎细短而节疏，但堪生啖，煎糖稍稀。竹蔗，茎粗而长，可□汁煎沙糖，甚稠，福泉、吉广诸州多作之，炼时和牛乳、猪脂者更佳，惟蜀中作之。南人贩至北地，芦蔗多竹蔗少也。凡草皆正生嫡出，惟蔗横段侧生，故从庶也。甘蔗，和中养胃，生津止渴之药也。陈一斋曰：按李氏发明云，蔗，脾之果也，其浆甘寒，能降火热，知其气寒明矣。《日华子》言：能消痰止渴，安烦解酒，此言一时烦热少安，多食未有不发湿中之火，为病痰胀呕嗽之疾。诗言：饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒者，此文人乐其甘寒爽口，为酒后一时止渴之需，作兴赋此。时人执此二句，信为寒凉之品，不知多食久食善发湿火，为病痰胀呕嗽之疾，司医者，可不深察乎。