沙糖

味甘，气温，无毒。

李氏曰：沙糖系甘蔗汁煎炼而成，色紫黑如酱。其法出西域，唐太宗遣人传其法，以蔗汁过樟木槽，取而煎成。清者为蔗饧，凝结有沙者为沙糖，瓮中造成如石、如霜、如冰块者，为石蜜、为糖霜、为冰糖也。糖霜亦可煎化，即成鸟兽果物之状，以充席献。今之货者，又多杂以米杨诸物，不可不知。

沙糖　和中暖胃，活血行瘀之药也。梅青子曰：此系蔗汁煎炼至紫黑色而成，则寒质而转为热体矣。故方氏（方龙潭）称为和中暖胃，则呕泄诸证属虚寒者，往往与乌梅煎汤，饮之立安。又如产后恶露不尽，瘀滞攻痛，与山楂、乾姜煎汤饮之，立止。又如北方多食烟火，有中毒者，与绿豆、灯心，煎汤饮之，立消。但甘温发热，多食反致动火生痰。小儿多食，则病疳、损齿、生虫、发胀等害。如西北地高多燥，服此有益。东南地下多湿，食之有助热也。