橙饼

《同寿录》有制橙饼法方：择半黄无伤损橙子，太青者性硬难酥。将小刀划成棱，入净水浸去酸涩水一、二天，每日须换水。待软取起，挤去核，再浸一、二天，取起。将簪脚插入每缝，触碎内瓤，然后入锅用清水煮之，勿令焦，约有七、八分烂，取出。拌上洁白洋糖，须乘热即拌，即日晒之，待糖吃进，再掺再晒，令糖吃足。将干糖再塞入橙肚内，略压扁，入瓶贮用，亦可点汤服。

消顽痰，降气和中，开胃宽膈健脾，解鱼蟹毒，醒酒。若气虚瘰疬者勿服。