牛

有[牜秦]牛水牛二种，牛即黄牛。

●黄牛肉

气味甘温。安中益气，养脾胃，补气与黄芪同功。（韩[矛/心]）

倒仓法：（出自西域异人）用肥嫩牡黄牛肉二十斤，洗极净，长流水煮成糜。去渣取液，再熬成琥珀色（即名霞天膏），收之。每饮一钟，旋至数十钟，寒月温而饮。病在上则令吐，在下则令利，在中则令吐利。（在人活变）吐利后必渴，即服其所出之溲一、二碗。（亦可荡涤余垢）睡二日，乃食淡粥。养半月，精神强健，沉疴悉亡。须五年忌牛肉。凡人七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相纠缠，发为瘫痪劳瘵蛊胀，成形成质，为窠为臼，以生百病，而中宫愆和，自非丸散所能去也。此法以牛属坤土，黄为土色，肉者胃之药也，熟而为液，无形之物也。服后由肠胃而透肌肤毛窍爪甲，无所不到。在表者因吐而得汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而除。有如洪水泛涨，陈莝皆顺流而去，盎然涣然，润泽枯槁，而有精爽之乐也。（丹溪）

●霞天膏

气味甘温。主治中风偏废，口眼歪斜，痰涎壅塞，五脏六腑留痰，宿饮癖块，手足皮肤中痰核。胃为水谷之海，胃病则水谷不能以时运化，羁留而为痰饮，壅塞经络，则为积痰、老痰、结痰等证。阴虚内热生痰则为偏废，口眼歪斜。留滞肠胃，则为宿饮癖块。随气上涌，则为喘急迷闷。流注肌肉，则为结核。惟霞天膏以脾胃所主之物，治脾胃所生之病，实能搜剔一切留结无遗也。又阴虚内热之人，水涸火炽，煎熬津液，往往凝结为痰，胶固难散，亦须以此和竹沥、贝母、橘红、苏子、栝蒌根、枸骨叶之类消之。（仲淳）

●霞天曲

以橘皮、白茯苓、苏子、白寇仁、半夏、苍术为曲，治脾胃湿痰。以橘皮、贝母、苏子、栝蒌根及仁、硼砂为曲，治积热痰结。

●乳（黄牛者佳，黑牛更胜。）

味甘，气微寒。凡服乳，必煮一、二沸，停温啜之。热食即壅，（生饮令人利，热饮令人口干。）顿服亦易壅。与酸物相反，令人腹中症结。合生鱼食作瘕，患冷气人忌服。（藏器）　主治补虚羸，养心肺，解热毒，下热气。治反胃热哕，润大肠。（反胃噎膈大便燥结，宜牛羊乳时时咽之。弗用人乳，有饮食之毒，七情之火也。）治气痢。（同荜茇煎服，一寒一热，能和阴阳。）除疸黄，老人煮食有益。（老人因血液枯燥，恒致上热下虚。此味润枯而上热除，即能下行以补虚矣。）　同人乳、羊乳、梨汁、芦根汁、蔗浆，熬膏，时时饮之。治反胃噎膈大便燥结，兼止消渴。气痢。用牛乳半斤，荜茇三钱。同煎减半，空腹顿服。下虚消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多者。牛、羊乳每饮三四合。（此合于冷补下热气之说）　病后虚弱。取七岁下、五岁上黄牛乳一升，水四升，煎取一升。稍稍饮，至十日止。

●髓（黑牛、黄牛、?牛者良）

气味甘温。补中填骨髓，续绝伤，平胃气，通十二经脉。治瘦病。以黑牛髓、地黄汁、白蜜等分。煎服。补精润肺，壮阳助胃。用炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。同捣成膏，以瓶盛汤，煮一日。每服一匙，空心服之。

●胆（腊月取黄牛、青牛者）

味苦，气大寒。腊月酿槐子服，明目（非风热者不宜用），治疳湿弥佳。酿南星末阴干，治惊风有奇功。酿黑豆，百日后取出，每夜吞一枚，镇肝明目。（脾胃虚寒者忌之）

●白水牛喉

疗反胃吐食。取一具，去两头节，并筋膜脂肉，及如阿胶黑片收之。临时旋炙，用米醋一盏浸之，微火炙干，淬之，再炙再淬，醋尽为度。研末，厚纸包收，或遇阴湿时，微火烘之再收。遇此疾每服一钱，，食前，陈米饮下，轻者一服立效。名正胃散。（此病至七八日大便不通，必死，服此十痊八九。）

●角?（即角尖中坚骨，一名角胎。）

味苦甘，气温。主下闭血，瘀血疼痛，女人带下血。燔之，酒服。（《本经》）　黄牛者烧之，主血崩，大便下血，血痢。水牛者烧之，止血崩，赤白带下，冷痢泻血。

〔附方〕妊娠下恶血不止。龙骨散。用龙骨、当归、地黄炒、芍药、地榆、干姜、阿胶、艾叶、蒲黄，以牛角?为君。服之。大便下血。黄牛角?一具煅末，煮豉汁。服二钱，日三，神效。赤白带下。牛角?烧令烟断，附子以盐水浸七度去皮，等分。为末。每空心酒服二钱匕。

〔论〕牛角本筋之粹。骨之余，而?又角之精也，乃厥阴少阴血分之药。血为真阴之化醇，肾主至阴，肝为血脏。牛属土而益太阴之脾，其角之精者烧而用之，可以和三阴之气。更借其坚凝上出者，疗精之下陷，乃得血之行止咸宜焉。