饴糖

糖之硬者曰饧，清者曰饴。小建中用胶饴，用其色类琥珀者。

稻、秫、粟、蜀粳、秫、大麻子、枳椇子、黄精、白术，并堪熬造。惟以糯作者入药，秫粟者次之。近世用谷蘖、麦芽及诸米煎熬而成，医方亦有采用者。（核）

味甘酸，气大温。脾经气分药。

补虚冷，健脾补中，治脾弱不思饮食，润肺消痰，止渴。疗吐血由打损成瘀者，熬焦酒服，能下恶血。少用能和胃气，解附子、草乌毒。（化血中之凝而毒不留）

糖与酒皆用米蘖，而糖居上品，酒居中品，是糖以和润为优，酒以醺乱为劣也。（贞白）

伤寒阳脉涩，阴脉弦。法当腹中急痛，先与小建中汤，即桂枝君以芍药，入以胶饴，作里有虚寒治之。（无己）

一健将为飞矢中目，镞留于中，钳之不动，痛困待死。遇异僧，教以寒食饧点之，酸楚顿减。至夜疮痒，用力一钳而出，旬日即愈。即此可征化血之功。（濒湖）

〔论〕陶贞白谓糖与酒皆用蘖米，而糖以和润为优。卢子由谓蘖米作糖，宛似水谷入胃，酝酿作汁，而出入未定之会。夫五谷分养五脏，如稻之甘，自是脾谷而为脾益。乃从烹炼后，气之温者，更为大温。畅中土生发之气，即从气取汁，变化精微，和而且润。俾中土之生者能化，若痰之凝，血之瘀，胥以化液化血者对待之。液能化则气益生，此胃所以和而虚乏所以能补也。

饴糖属土而成于火，大发湿中之热。（丹溪）

少用补脾润沛，过用无益有害。凡中满吐逆，酒病牙疳，咸忌之。肾病尤忌，以甘多伤肾也。（仲淳）

●饧糟

味甘，气温。

治反胃吐食，暖脾胃，化饮食，益气缓中。

甘露汤：治反胃呕吐不止，利胸膈，养脾胃，进饮食。用干糖糟六两，生姜四两。同捣作饼，或焙或晒，入炙甘草末二两，盐少许，点汤服之。

脾胃虚弱。平胃散等分，末一斤，入干糖糟炒二斤半，生姜一斤半，红枣肉三百个，焙干为末，逐日点汤服。