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水发海参７５０克，猪肝１２５克，猪胰脏２条，菜心６棵。
将猪胰、猪肝切块，投入沸水中略氽，去掉腥味，放入沙锅内，加入适量鸡清汤、酱油，料酒、糖、盐、姜、葱、猪油，用文火炖熟。将海参洗净，投入洪水中略氽，也放入沙锅内，一起炖煮１０分钟左右，改用武火浓缩，而后取出装盘。另将菜心洗净，加盐略炒，酌加味精后，围在海参四周
功能补肾润燥，养血益精。用治精血亏损，阳萎，遗精、遗尿；也可作为手术后失血病人的伙食调理。
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