酱

小编 · 2025-6-6 19:32:33

味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药，热汤及火毒。（陶隐居云：酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。唐本注云：又有榆仁酱，亦辛美，利大小便。芜荑酱大美，杀三虫，虽有少臭，亦辛好也。臣禹锡等谨按日华子云：酱，无毒。杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、虫、蜂、虿等毒。《食疗》：主火毒，杀百药。发小儿无辜。小麦酱，不如豆。又，榆仁酱，亦辛美，杀诸虫，利大小便，心腹恶气。不宜多食。又，芜荑酱，功力强于榆仁酱。多食落发。獐、雉、兔及鳢鱼酱，皆不可多食。为陈久故也。《圣惠方》：治飞蛾入耳，酱汁灌入耳即出。又，击铜器于耳傍。《千金方》：治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温傅之愈。《肘后方》：汤火烧灼未成疮，豆酱汁傅之。《杨氏产乳》：妊娠，不得豆酱，合雀肉食之，令儿面黑。）

（《衍义》曰：酱，圣人以谓不得即不食。意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。）

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