大麦

小编 · 2025-6-6 19:32:21

味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云：令人多热，为五谷长。（蜜为之使。陶隐居云：今稞麦，一名麰麦，似穬麦，惟皮薄尔。唐本注云：大麦出关中，即青稞麦是。形似小麦而大，皮厚，故谓大麦，殊不似穬麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。臣禹锡等谨按《药性论》云：大麦糵，使，味甘，无毒。能消化宿食，破冷气，去心腹胀满。孟诜云：大麦，久食之，头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。曝食之，亦稍似脚弱，为下气及腰肾故。久服甚宜人，熟即益人，带生即冷损人。陈士良云：大麦，补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面胜小麦，无躁热。又云：糵，微暖，久食消肾，不可多食。日华子云：麦糵，温中下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破癥结，能催生落胎。）

（《图经》：文具小麦条下。陈藏器云：不动风气，调中止泄，令人肥健。大麦、穬麦，《本经》前后两出。苏云：青稞麦是大麦。《本经》有条，粳一稻二米，亦如大、穬两麦。苏云：稻是谷之通名，则穬是麦之皮号，麦之穬，犹米之与稻。《本经》于米麦条中重出皮壳两件者，但为有壳与无壳也。苏云：大麦是青稞，穬麦是大麦。如此则与米注不同，自相矛盾。愚谓大麦是麦米，穬麦是麦谷，与青稞种子不同。青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇以西种之。今人将当本麦米粜之，不能分也。《圣惠方》：治妊娠欲去胎。以麦糵二两，水一盏半，煎至一盏，分温三服。《外台秘要》：治妊娠得病去胎方。麦糵一升，和蜜一升，服之即下，神验。《孙真人》：麦芒入目，煮大麦汁洗之。《兵部手集》：治产后腹中鼓胀不通转，气急，坐卧不安，供奉辅太初与崔家方。以麦糵末一合，和酒服食，良久通转。崔郎中云神验。《伤寒类要》：治诸黄，杵苗汁服之。又方：蠼螋尿疮。嚼大麦以傅之，日三上。）

（《衍义》曰：大麦，性平、凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻容易下咽，以助胃气。三伏中，朝廷作麨，以赐臣下，作糵造饧。）

大麦

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