甘蔗

小编 · 2025-6-6 19:31:39

甘蔗图（图缺）

味甘，平，无毒。主下气和中，助脾气，利大肠。（陶隐居云：今出江东为胜，庐陵亦有好者。广州一种，数年生，皆如大竹，长丈余，取汁以为沙糖，甚益人。又有荻蔗，节疏而细，亦可啖也。今按：别本注云：蔗有两种，赤色名昆仑蔗，白色名荻蔗。出蜀及岭南为胜，并煎为沙糖。今江东甚多而劣于蜀者，亦甚甘美，时用煎为稀沙糖也。今会稽作乳糖，殆胜于蜀。去烦，止渴，解酒毒。臣禹锡等谨按蜀本《图经》云：叶似荻，高丈许，有竹、荻二蔗。竹蔗茎粗，出江南；荻蔗茎细，出江北。霜下后收茎，笮其汁为沙糖。炼沙糖和牛乳为石蜜并好。日华子云：冷。利大小肠，下气痢，补脾，消痰，止渴，除心烦热。作沙糖，润心肺，杀虫，解酒毒。腊月窖粪坑中，患天行热狂人，绞汁服，甚良也。《图经》曰：甘蔗，旧不著所出州土。陶隐居云：今江东者为胜，庐陵亦有好者。广州一种，数年生，皆如大竹，长丈余。今江、浙、闽、广、蜀川所生大者，亦高丈许。叶有二种，一种似荻，节疏而细短，谓之荻蔗；一种似竹，粗长，榨其汁以为沙糖，皆用竹蔗。泉、福、吉、广州多榨之炼沙糖和牛乳为石蜜（即乳糖也），惟蜀川作之。荻蔗但堪啖，或云亦可煎稀糖，商人贩货至都下者，荻蔗多而竹蔗少也。）

《食疗》：主补气，兼下气。不可共酒食，发痰。《外台秘要》：主发热口干，小便涩。取甘蔗去皮尽，令吃之咽汁。若口痛，捣取汁服之。《肘后方》：主卒干呕不息。甘蔗汁温令热，服半升，日三。又以生姜汁一升服，并瘥。《梅师方》：主胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者。以甘蔗汁七升，生姜汁一升，二味相和，分为三服。《食医心镜》：理正气，止烦渴，和中补脾，利大肠，解酒毒。削甘蔗去皮，食后吃之。张协《都蔗赋》云挫斯蔗而疗渴，若漱醴而含蜜。

（《衍义》曰：甘蔗，今川、广、湖南、北、二浙、江东、西皆有。自八九月已堪食，收至三四月方酸坏。石蜜、沙糖、糖霜，皆自此出，惟川、浙者为胜。）

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