芋

小编 · 2025-6-6 19:31:33

芋图（图缺）

味辛，平，有毒。主宽肠胃，充肌肤，滑中。一名土芝。（陶隐居云：钱塘最多。生则有毒。莶不可食。性滑，下石，服饵家所忌。种芋三年不采，成梠芋。又别有野芋，名老芋，形叶相似如一根，并杀人。人不识而食之垂死者，他人以土浆及粪汁与饮之，得活矣。唐本注云：芋有六种：有青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋、野芋。其青芋细长，毒多，初煮要须灰汁，易水煮熟，乃堪食尔。白芋、真芋、连禅芋、紫芋毒少并正尔。蒸煮啖之。又宜冷啖，疗热止渴。其真、白、连禅三芋，兼肉作羹，大佳。蹲鸱之饶，盖谓此也。野芋，大毒，不堪啖也。臣禹锡等谨按孟诜云：芋，白色者无味，紫色者破气。煮汁饮之，止渴，十月后晒干收之。冬月食，不发病，他时月不可食。又，和鲫鱼、鲤鱼作臛良。久食令人虚劳无力。又，煮汁洗腻衣，白如玉。亦可浴去身上浮风。慎风半日。陈藏器云：芋，本功外，食之令人肥白。小者极滑，吞之开胃及肠闭。产后煮食之，破血。饮其汁，止血渴。芋有八九种，功用相似。野芋，生溪涧，非人所种者，根叶相类尔。取根醋摩，傅虫疮疥癣，入口毒人。又有天荷，亦相似而大也。日华子云：芋，冷，破宿血，去死肌。其中有数种，有芽芋、紫芋。园圃中种者可食，余者有大毒，不可容易食。姜芋，辛辣，以生姜煮，又换水煮，方可食。和鱼煮，甚下气，调中补虚。叶，裹开了痈疮毒，止痛。又云：芋叶，冷，无毒。除烦止泻，疗妊孕心烦迷闷、胎动不安。又，盐研傅蛇虫咬并痈肿毒，及罯傅毒箭。）

（《图经》曰：芋，《本经》不著所出州土，陶隐居注云：钱塘最多，今处处有之。闽、蜀、淮、甸尤殖此。种类亦多，大抵性效相近。蜀川出者，形圆而大，状若蹲鸱，谓之芋魁。彼人莳之最盛，可以当粮食而度饥年。左思《三都赋》所谓徇蹲鸱之沃，则以为济世阳丸是也。江西、闽中出者，形长而大，叶皆相类。其细者如卵，生于大魁傍，食之尤美，不可过多，乃有损也。凡食芋，并须圆圃莳者。其野芋有大毒，不可辄食，食则杀人。惟土浆及粪汁解之。《说文解字》云：齐人谓芋为梠。陶云：种芋三年，不采成莒。二音相近，盖南北之呼不同耳。古人亦单用作药，唐《韦宙独行方》疗癖气。取生芋子一斤，压破，酒五升，渍二七日，空腹一杯，神良。）

唐本云：多食动宿冷。其叶如荷叶而长，根类于薯蓣而圆。《图经》云：其类虽多，叶盖相似，叶大如扇，广尺余。白芋毒微，青芋多子，真芋、连禅芋、紫芋并毒少，而根俱不堪。生啖，蒸、煮、冷啖，大治烦热，止渴。今畿县遍有，诸山南、江左惟有青、白、紫三芋而已。《食疗》：煮汁浴之，去身上浮气。浴了，慎风半日许。《史记》：蜀卓氏云：汶山之下，沃野有蹲鸱，至死不饥。注：蹲鸱，大芋也。《沈存中笔谈》：处士刘汤，隐居王屋山。尝于斋中见一大蜂，罥于蛛网，蛛缚之，为蜂所螫，坠地。俄顷，蛛鼓腹欲烈，徐徐行入草，啮芋梗微破，以疮就啮处磨之。良久，腹渐消，轻躁如故，自后人有为蜂螫者，挼芋梗傅之则愈。

（《衍义》曰：芋，所在有之，江、浙、二川者，最大而长。京、洛者，差圆小，而惟东、西京者佳，他处味不及也。当心出苗者为芋头，四边附芋头而生者为芋子。八九月以后可食，至时掘出，置十数日，却以好土匀埋，至春犹好。生则辛而涎，多食滞气困脾。唐杜甫诗曰：“园收芋栗不全贫”者是此。以梗擦蜂螫处，愈。）

芋

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