葡萄

小编 · 2025-6-6 19:31:22

葡萄图（图缺）

味甘，平，无毒。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身不老延年。可作酒。逐水，利小便。生陇西五原、敦煌山谷。（陶隐居云：魏国使人多赉来，状如五味子而甘美，可作酒，云用其藤汁殊美好。北国人多肥健耐寒，盖食斯乎？不植淮南，亦如橘之变于河北矣。人说即此间蘡薁，恐如彼之枳类橘耶。唐本注云：蘡薁与葡萄相似，然蘡薁是千岁蔂。葡萄作酒法，总收取子汁酿之自成酒。蘡薁、山葡萄，并堪为酒。陶云：用藤汁为酒，谬矣。臣禹锡等谨按蜀本《图经》云：蔓生，苗叶似蘡薁而大。子有紫、白二色，又有似马乳者，又有圆者，皆以其形为名。又有无核者。七月、八月熟。子酿为酒及浆，别有法。谨按：蘡薁，是山葡萄，亦堪为酒。孟诜云：葡萄，不问土地，但收之酿酒，皆得美好。或云子不堪多食，令人卒烦闷，眼暗。根浓煮汁，细细饮之，止呕哕及霍乱后恶心。妊孕人，子上冲心，饮之即下，其胎安。《药性论》云：葡萄，君，味甘、酸。除肠间水气，调中，治淋，通小便。段成式《酉阳杂俎》云：葡萄，有黄、白、黑三种，成熟之时，子实通侧也。）

（《图经》曰：葡萄，生陇西五原，敦煌山谷，今河东及近京州郡皆有之。苗作藤蔓而极长大，盛者，一二本绵被山谷间。花极细而黄白色。其实有紫、白二色，而形之圆锐，亦二种。又有无核者。皆七月、八月熟。取其汁，可以酿酒。谨按：《史记》云：大宛以葡萄为酒，富人藏酒万余石，久者十数岁不败。张骞使西域，得其种而还，种之，中国始有。盖北果之最珍者。魏文帝诏群臣说葡萄云：醉酒宿醒，掩露而食，甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒，味长汁多，除烦解悁。他方之果宁有匹之者？今太原尚作此酒，或寄至都下，犹作葡萄香。根、苗中空相通，圃人将货之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣。故俗呼其苗为木通，逐水利小肠尤佳。今医家多曝收其实，以治时气。发疮疹不出者，研酒饮之甚效。江东出一种，实细而味酸，谓之蘡薁子。）

（《衍义》曰：葡萄，先朝，西夏持师子来献，使人兼赉葡萄遗州郡，比中国者皆相似。最难干，不干不可收，仍酸澌不可食。李白所谓胡人岁献葡萄酒者是此。疮疱不出，食之尽出。多食皆昏人眼。波斯国所出，大者如鸡卵。）

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