白苣

小编 · 2025-6-6 17:40:42

（宋《嘉祐》）

〖释名〗石苣（《纲目》）生菜（〔时珍曰〕白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生挼汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而白苣稍美，故独得专称也。王氏农书谓之石苣。陆机《诗疏》云：青州谓之芭。可生食，亦可蒸茹）

〖集解〗〔藏器曰〕白苣似莴苣，叶有白毛。〔时珍曰〕处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦荬，结子亦同。八月、十月可再种。故谚云：生菜不离园。按事类合璧云：苣有数种：色白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。

菜

〖气味〗苦，寒，无毒。（〔炳曰〕平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。〔思邈曰〕不可共酪食，生虫[匿/虫]）

〖主治〗补筋骨，利五脏，开胸膈拥气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮食之。（孟诜）解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠。（宁原）

〖附方〗（旧一）鱼脐疮（其头白似肿，痛不可忍，先以针刺破头及四畔，以白苣滴孔中，良。《外台秘要》）

白苣

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