蒸饼

小编 · 2025-6-6 17:39:40

（《纲目》）

〖释名〗〔时珍曰〕按刘熙《释名》云：饼者，并也，溲面使合并也。有蒸饼、汤饼、胡饼、索饼、酥饼之属，皆随形命名也。

〖集解〗〔时珍曰〕小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最古，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而本草不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之风干。临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化。且面已过性，不助湿热。其以果菜、油腻诸物为馅者，不堪入药。

〖气味〗甘，平，无毒。

〖主治〗消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道。（时珍）

〖发明〗〔时珍曰〕按《爱竹谈薮》云：宋宁宗为郡王时，病淋，日夜凡三百起。国医罔措，或举孙琳治之。琳用蒸饼、大蒜、淡豆豉三物捣丸，令以温水下三十丸。曰：今日进三服，病当减三之一，明日亦然，三日病除。已而果然。赐以千缗。或问其说。琳曰：小儿何缘有淋，只是水道不利，三物皆能通利故尔。若琳者，其可与语医矣。

〖附方〗（新六）积年下血（寒食蒸饼、乌龙尾各一两，皂角七挺去皮酥炙，为末，蜜丸。米饮每服二十丸。《圣惠方》）下痢赤白（治营卫气虚，风邪袭入肠胃之间，便痢赤白，脐腹?痛，里急后重，烦渴胀满，不进饮食。用干蒸饼蜜拌炒二两，御米壳蜜炒四两，为末，炼蜜丸芡子大。每服一丸，水一盏，煎化热服。《传信适用妙方》）崩中下血（陈年蒸饼，烧存性，米饮服二钱）盗汗自汗（每夜卧时，带饥吃蒸饼一枚，不过数日即止。《医林集要》）一切折伤（寒食蒸饼为末。每服二钱，酒下，甚验。《肘后方》）汤火伤灼（馒头饼烧存性，研末，油调涂傅之。《肘后方》）

蒸饼

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