蜀黍

小编 · 2025-6-6 17:38:58

（《食物》）

〖释名〗蜀秫（俗名）　芦穄（《食物》）　芦粟（并俗）　木稷（《广雅》）　荻粱（同上）　高粱（〔时珍曰〕蜀黍不甚经见，而今北方最多。按《广雅》，荻粱，木稷也。盖此亦黍稷之类，而高大如芦荻者，故俗有诸名。种始自蜀，故谓之蜀黍）

〖集解〗〔颖曰〕蜀黍北地种之，以备缺粮，余及牛马。谷之最长者。南人呼为芦穄。〔时珍曰〕蜀黍宜下地。春月布种，秋月收之。茎高丈许，状似芦荻而内实。叶亦似芦。穗大如帚。粒大如椒，红黑色。米性坚实，黄赤色。有二种：粘者可和糯秫酿酒作饵；不粘者可以作糕煮粥。可以济荒，可以养畜，梢可作帚，茎可织箔席、编篱、供爨，最有利于民者。今人祭祀用以代稷者，误矣。其谷壳浸水色红，可以红酒。《博物志》云：地种蜀黍，年久多蛇。

米

〖气味〗甘，涩，温，无毒。

〖主治〗温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黍米功同。（时珍）

根

〖主治〗煮汁服，利小便，止喘满。烧灰酒服，治产难有效。（时珍）

〖附方〗（新一）小便不通（止喘。红秫散：用红秫黍根二两，扁蓄一两半，灯心百茎。每服各半两，流水煎服。张文叔方）

蜀黍

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