韭

小编 · 2025-6-6 17:16:10

味辛甘酸，气温，性涩，有毒。入手少阴，足厥阴经血分。

李氏曰：韭，丛生，丰本长叶青翠，可以根分，可以子种，其性内生，不得外长，叶高三寸便剪，剪忌日中。一岁可五六剪。收子者，只可一剪，八月开花成丛，九月收子。其子黑色而扁，须风处阴乾，勿令浥郁。北人至冬，移根于土窖中，培以马粪，暖则即长，高可尺许，不见风口，其叶黄嫩，谓之韭黄。豪贵家馔皆珍之。王氏曰：韭者，久也。剪而复生，久而不乏也。可生可熟，可醃可菹，乃菜中最有益也。

韭菜　利气行血之药也（汪石山）。夏碧潭曰：生则辛而行血。如丹溪方治吐血，唾血，呕血，衄血，淋血，尿血，妇人经脉逆行上冲之血，伤寒热蓄千里内伤营分下行之血，打扑跌伤瘀结之血；或中恶卒死，人事昏迷；或胸痹急痛，锥刺欲死；或胁肋攒痛，虽以转侧。并捣汁饮之。熟则甘而补中。如藏器方治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄，或久痢脓血，下腹胀坠，或膈噎不通，饮食少下，或痃癖积饮，否塞中宫。并宜炒熟食之。盖人之气，抑郁者多。凡人气血，惟利通和，不利阻滞。韭性行而能补，故可久食而无损也。但性本通利，而气味辛烈，前古虽称补益，然多食亦令人神昏，最为养性家所忌，能善发相火故也。肝、肾、胃家有火者，勿服。疮毒食之，愈增痛痒。疔肿食之，令病转剧。

集方　（已下四方俱出《方脉正宗》：）治吐血，唾血，呕血，衄血，淋血，尿血，及一切血证。用韭菜十斤（捣汁），生地黄五斤（切碎），浸韭菜汁内，烈日下晒乾，以生地黄黑烂、韭菜汁干为度，入石椿内，捣数千下，如烂膏无渣者，为丸弹子大，每早晚各服二丸，白萝卜煎汤化下。

治妇女经脉逆行，血室上冲，或吐或呕。用韭菜三斤捣汁，当归、川芎、牡丹皮、丹参各二两，玄胡索、木香各一两（俱炒），大黄四两（酒浸三日，晒乾，炒焦黑）。共为末，韭菜汁和丸，弹子大，每服一丸，灯心汤化下。

治伤寒邪热，随经入里。用白获苓二两（为末），韭莱十两（捣汁），和熟即成锭子，重三钱，人参汤调下。

治打扑伤损，瘀血内胀。用韭菜一斤（捣汁），和热酒三分之一，徐徐饮之。

（《心镜》：）治中恶卒死，人事昏迷，并疗卧魇不寤。用韭菜捣汁一碗，徐徐灌之。

（《食疗本草》：）治胸痹急痛，锥刺欲死，不得俯仰，自汗出，或痛彻背肿，或胁肋攒痛，难以转侧。并取生韭菜三斤，捣汁饮。

（已下五方俱出《方脉正宗》：）治阳虚肾冷，阳道不振。或腰膝冷疼，遗精梦泄。用韭菜白八两，和胡桃肉（去皮）二两，同脂麻油炒熟，日食之，一月愈。

治久痢脓血，下腹胀坠。用韭菜白八两，和黄牛肉四两（切薄片），同脂麻油炒熟，日食之，一月愈。

治膈噎不通，饮食不下。用韭菜汁一碗，和茯苓末四两，作细丸，绿豆大，每服一钱，白汤吞下。

治痃癖积饮，否塞胸腹。用韭菜白八两，和熟犬肉四两，脂麻油同炒熟，日食之，一月愈。

治抑郁忧闷之人，胃脘有痰饮恶血，或胀或痛者。用韭菜白一把白滚汤略菹，不可过熟，和酱油姜醋拌，日食之，一月愈。

（《袖珍方》：）治痔疮肿痛。用韭菜一把，泡滚汤中，以器盖之，留一孔，乘热坐孔上，先熏后洗，数次愈。

（《四声本草》：）治小儿胎毒。初生时以韭菜汁数匙，灌之即吐出恶水涎沫，永无诸病。

（《集简方》：）治跌扑伤损出血，并金疮出血不止。以韭汁，和风化石灰，日乾，每用为末，敷之立止。

（《肘后方》：）治风犬咬伤。用冷水洗净伤处，用韭菜捣汁一碗，饮之，渣随敷伤处，七日再如法捣汁饮，并渣换敷，以四十九日，共饮汁七碗，渣换七次，忌食鱼猪鸡鹅犬肉百日。

韭

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