醋

小编 · 2025-6-6 17:15:09

味酸、辛，气寒，无毒。

李氏曰：造米醋，以三伏对，用仓米一斗，淘净，蒸饭，摊冷[合/酉]黄晒乾，用水淋过。再以仓米二斗，蒸饭和匀，入瓮内，以水淹过，密封，暖处三七日成矣。造糯米醋，用糯米一斗，淘净蒸饭，用六月六日造成小麦曲和匀，用水二斗，入瓮封酿三七日成矣。造粟米醋，用陈粟米一斗，淘净，浸七日，蒸熟，入瓮密封，日夕用竹箸搅之，七日成矣。造小麦醋，用小麦水浸三日，蒸熟合黄，入瓮，水淹七七日成矣。造大麦醋，用大麦米一斗，水浸蒸饭，舍黄晒乾，水淋过，再以麦米一斗，蒸饭，和匀，入瓮水淹封三七日成矣。造饧醋，用饧一斤，水三升，煎化，入白曲末二两，瓶封晒成。已上诸醋俱可入药。其馀他方有糟糠诸果作醋，止堪供食啖，不可入药。

醋　解热毒，消痈肿（《别录》），化一切鱼腥水菜诸积之药也（《日华》）。林氏（介伯）曰：酸主收。醋得酸味之正也，直入厥阴肝经散邪敛正。故藏器方治产后血胀、血晕，及一切中恶邪气卒时昏冒者。以大炭火入熨斗内以酽米醋沃之，酸气遍室中，血行气通痰下，而神自清矣。凡诸药宜入肝者，须以醋拌炒制，应病如神。又仲景《金匮要略》治黄汗，有黄耆白芍桂枝苦酒汤。谭氏治风痰，有石胆散子。俱用米醋入剂，专取其敛正气，散一切恶水血痰之妙用也。

集方　（《方脉正宗》：）治毒热烦渴不宁。用真乌犀角，磨数分，醋汤调服。

（《方脉正宗》：）治痈疽初起。用生附子以米醋磨稠汁，围四畔，一日上十馀次，次日即消。

（《肘后方》：）治痈疽已成不溃。用米醋调麻雀屎，如小豆大，敷疮上，即穿也。

（《日华子》方：）治过食鱼腥、生冷、水菜果实成积者。以生姜捣烂，和米醋调食之，即化。

（《林氏家抄》：）治疝气冲痛。用青皮、小茴香各五钱，以米醋一碗，煮乾，加水二碗，煎八分，温和服。

（仲景《金匮要略》：）治黄汗身肿发热，汗出而渴，状如风水，汗沽衣色，正黄如蘖汁。用黄耆五两，白芍药、桂枝各三两，米醋一升，水七升，共煎取三升，徐徐温和作三日服。

（《外台》方：）治白虎风毒。用陈米醋三升，煎热，切葱头一斤，入煎数沸，滤出葱渣，以旧布蘸醋乘热熨之。

（《外台》方：）治霍乱，足上筋抽痛。用米醋煎热，以旧布蘸醋乘热熨之。

（《外台》方：）治一切毒蛇恶虫物咬伤。以米醋调胡粉敷之。

（《千金方》：）治魇死不省。用米醋少许，以口噙，用细竹管吹入鼻中，即苏。

（《子母秘录》：）治胎死不下。用黄豆一升，以米醋煮食，即落。

（《圣惠方》：）治胞衣不下，腹胀痛，多致杀人。以米醋一碗，和热汤一碗，嘿产妇面上，胞衣直下。

续补方　治锁喉风，胀闷不通，垂死者。用土牛膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入喉中，随吐涎痰，连挑十馀次，吐痰碗许即通。

醋

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