带鱼

小编 · 2025-6-6 14:58:27

出海中。形如带，头尖尾细，长者至五、六尺，大小不等，无鳞，身有涎，干之作银光色，周身无细骨，止中一脊骨，如边箕状，两面皆肉裹之。今人常食为海鲜。据渔海人言，此鱼八月中，自外洋来，千百成群。在洋中，辄衔尾而行，不受网，惟钓斯可得。渔户率以干带鱼肉一块作饵以钓之，一鱼上钓，则诸鱼皆相衔不断，掣取盈船。此鱼之出，以八月盛于十月，雾重则鱼多，雾少则鱼少，率视雾以为贵贱云。《纲目》无鳞鱼条，独遗此品，故为补之。○《五杂俎》：闽有带鱼，长丈余，无鳞而腥。诸鱼中最贱者，献客不以登俎，然中人之家，用油沃煎，亦甚馨洁。○《福清志》：带鱼，身薄而长，其形如带，无鳞，入夜烂然有光，小者俗名带柳。○《物鉴》：带鱼，形纤长似带，衔尾而行，渔人取得其一，则连类而起，不可断绝，至盈舟溢载，始举刀割断，舍去其余。○《玉环志》：带鱼首尾相衔而行。钓法：用大绳一根，套竹筒作浮子，顺浮洋面。缀小绳一百二十根，每小绳头上拴铜丝一尺，铜丝头拴铁钩长三寸。即以带鱼为饵，未得带鱼之先，则以鼻涕鱼代之，凡钓海鱼皆如此。钓期自九月起至次年二月止，谓之鱼汛。○朱排山《柑园小识》：带鱼，生海中。状如鳗，锐首扁身，大眼细齿，色白无鳞，脊骨如篦，肉细而肥，长二三尺，形如带，亦谓之裙带鱼。冬时风浪大作，辄钓得之。藁为鲞以致远。

味甘，性平。和中开胃。（《食物宜忌》）

带鱼，形长，扁薄似带，色白无鳞，肉细佳脍。腌?风干，久藏不败，煎烹味美。多食发疥。（注）带鱼衔尾而行，得一可连数十。腌食佳。黑夜有光，故有毒。（《药性考》）

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