土菌

小编 · 2025-6-6 14:19:42

《尔雅》曰：中馗，菌也。孙炎注曰地蕈。或曰地鸡，亦曰獐头。《食物本草》曰：菇子，其生与地耳同理，而湿热之毒过之，味虽鲜美，性则恶极，自爱之人断不肯食。而愚俗嗜之，岁有死者。推原其故，每云死者不能辨识，误食恶菇。彼则别择精详，无何而善辨者亦死矣。其辨之之法，云色红黄者、背无鸡丝坼纹者不可食而已。讵知此物本无种类，湿热之气倏长倏消，受气轻者，食之或不尽死，遂侈为善辨。一遇气重，则身命殉之，安能遍告天下愚夫愚妇。阴司菇子鬼，尽是阳间善辨菇子之人。其不善辨者，不敢食也。至诸本草皆云，蛇虫从下过则有毒，是菇本无毒，杀人者乃蛇毒矣。无理不通，相沿千百载，无不随声附和，极为可笑。夫百果百菜皆生于原野，蛇虫无地不有，独不过其下乎。何以千万年来，从未闻何年何地，有何人食某谷某果某菜而中蛇毒者？（谷菜犹可，果中樱桃、杨梅、蒲桃，蛇最喜食，盖无一树一架不经蛇过者）夫天下有毒之物多矣，岂必蛇虫。而蛇之毒在口，被螫者轻者肿溃，重则立死，中其涎毒也。自涎而外，一身首尾尽可抚摩。乞儿终日弄之且食之，药剂亦多用之，岂一过即毒人至死乎（蛇有不可食、不可入药者，无不可弄）。盖菇之毒在湿热，全不关乎蛇虫。菇之难辨在无种，亦难拘以形状。《本草拾遗》虽载办法，亦不能尽。附录于左：夜中有光者，烂不生虫者，煮不熟者，煮汤照人无影者，上有毛者，下无纹者，仰卷者，色赤者，并杀人。《食物本草》曰：煮菇以姜屑、饭粒投入，色变黑者有毒。中其毒，以地浆及粪汁解之（地浆最妙）。张景岳曰：解菇毒以大剂补中燥湿之药，如理中之类，加姜、附服之。此言极有理。予意略加黄连，寒温并行，湿热两解，似为更妥（清明前菇毒乃寒湿，勿用黄连）。即饮地浆得吐后，亦宜多服此药，乃善后之良策也。

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