水芹

小编 · 2025-6-6 14:18:12

《纲目》曰：古作□，后省文作芹（鲁颂曰：思乐泮水，薄採其芹。则芹字亦古矣）。性冷滑如葵，故《尔雅》谓之楚葵（此误也，芹不冷滑）。《吕氏春秋》曰：菜之美者，云梦之芹。云梦，楚地。楚有蕲州、蕲水县。《尔雅翼》曰：因其地多产蕲，故名。据此，则芹字不从芹，亦不从□，当作蕲矣。然芹音勤，蕲音淇，二字原不相涉。且《晋书·地理志》：豫州所属，谯郡有蕲县，弋阳郡有蕲春县。岂亦因其产芹乎？诸书皆附会《吕览》之言而误也。又徐锴注《说文》曰：蕲字从草，从□。考诸书无□字，惟《说文》别出?字。据此，则蕲州当作芹州，或作?州矣。亦误也。此菜有赤、白二种。《延寿书》曰：赤者害人。白者，《本经》言能保血、养精、益气，语不可信。《纲目》引《诗》「觱沸槛泉，言採其採」，及杜工部香芹碧涧羹，谓皆美芹之功，亦不可从。盖其形状气味，皆似芎藭，性能僭上，上盛下虚人食之，多走泄真气。若夙有头痛、头眩，及上焦火重，常患咽喉、口齿疮痛人，尤不宜食。《金匮》言春、秋二时，蚊龙带精入芹菜（《纲目》曰：非蚊龙，乃晰?、蛇虺之属，极是），人食之，面首青色，腹满如孕，名蛟龙病，当服硬饧三、二升，吐出蛟龙乃愈。大抵此物香窜辛烈，温中、理气、开胃、引清气上行则有之，其性必不平和。故《列子》曰蜇口惨腹，凡病属虚者忌之。惟生捣汁饮，能治小便淋痛。又治小便出血，日二、三合（出《圣惠方》）。

水芹

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