豆腐

小编 · 2025-6-6 14:17:23

豆固有油，故伤脾作泄。为腐则油去豆存，不为大害。《延寿书》乃云中豆腐毒，莱菔解之，夫豆腐有何毒。《食鉴本草》云能宽中益血，消胀满，和脾胃，则又何曾有其功。譭誉皆失其平。总之，无益且无味，病人不宜多食。惟火嗽久而不愈者，以石膏所收豆腐，煮老（豆腐不入油、盐，久煮则老），加糖霜，每夜食，颇效。又治休息久痢，醋煎豆腐，每夜食，不可用油（出《得效方》）。有石膏、酸浆、盐卤、木叶各种收法，皆甚微少，入食料可不必拘。又豆腐浆，冷饮二、三升，能解砒毒。相传造法创自淮南王刘安。有《咏豆腐》诗云：旋乾磨里流琼液，煮月铛中滚雪花。亦小有风致。

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