冰

小编 · 2025-6-6 14:13:27

篆文作仌，亦曰凌。南方地气暖，冬时虽有冰而不厚。藏之，春暖即融，亦仅如霜雪水耳。北方地气寒。河流彻底皆冻，车马可以通行。故《月令》：季冬之月，水泽腹坚。藏之，至夏不释，《诗·豳风》曰：二之日，凿冰冲仲；三之日，纳于凌阴（冰室）。《周礼·天官》：凌人掌冰，正岁十有二月，令斩冰，三其凌。凡内外饔之膳羞、祭祀、宾客无不用之。《左传》：古者日在北陆而藏冰，西陆朝觐而出之。其藏之也，深山穷谷，涸沍阴寒，于是乎取之。其出之也，朝之禄位，宾客丧祭，于是乎用之。其藏之也，黑牡、秬黍，以享司寒。其出之也，桃弧、棘矢，以除其灾。祭寒而藏之，献羔而启之，公始用之。火出而毕赋，自命夫、命妇至于老疾，无不受冰。山人取之，县人传之，舆人纳之，隶人藏之。夫冰以风壮，而以风出。其藏之也周，其用之也遍，则冬无愆阳，夏无伏阴，春无悽风，秋无苦雨，雷出不震，无灾霜雹，疠疾不降，民不夭札。

按：藏冰于冬，及夏而用，借其阴寒，以制暑热，理之所有也。故《拾遗》曰：去热烦。《日用本草》曰：解烦渴，消暑毒。《纲目》曰：治伤寒，阳毒，热甚昏迷。冰之用如此，已不可谓不大。且能杀蝗蝻。故《春秋》以冬燠无冰为灾，纪之者三。谓当寒不寒，恐为岁害也。独不知藏冰遂能无愆阳、伏阴、悽风、苦雨，乃至无雷震、无霜雹、无夭札疠疾。左氏之失也诬，此或其一也。本朝藏冰之制，伐冰取诸御河及龙王堂、莲花池。岁以冬至后半月，工部委司官一人，募夫伐取明净坚厚者，以方尺有五寸为块。紫禁城内窖五，藏冰二万五千块；景山西门外窖六，藏冰五万四千块；德胜门外窖三，藏冰二万六千七百块，以供各坛、庙祭祀暨内廷之用。德胜门外土窖二，藏冰四万块；正阳门外土窖二，藏冰六万块，以供公廨、官学及各衙门、各监狱官暑汤之用。凡陵寝祭祀，则藏冰于畿辅遵化州、蓟州、易州、丰润县等处。车驾巡幸直省，均由地方有司供用，无常数。惟热河定额二千块，喀喇河屯三百块，巴克什营、两间房、长山谷、桦榆沟、中关、小营、波罗河屯各一百块。又古者虽命夫、命妇至于老疾无不受冰，而藏冰则有品节，大夫非有采地者不得与焉。故《大学》孟献子曰：伐冰之家，不畜牛羊。不知冰既可为夏月消暑之用，先王之立此制，其理安在。今则户户可藏，且鬻于市，消融为水，热病人煮粥、煎茶诚佳。若整块冷食，不免败人脾胃，中寒者切戒。

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