调疾饮食辩述臆

小编 · 2025-6-6 14:13:19

粤稽《周官》医师为医官长，其下四官：疾医疗疾，疡医疗疡，兽医疗兽，命之曰医，宜也；食医职司调食，不及药石之具，亦以医名，知饮食之关于疾病者大矣。故《鲁论》载不食之条，《大易》著观颐之训，虽无疾犹当谨之，况其在沉疴困顿间乎？杏云老人阅历病情五十馀载，见误于药饵者十五，误于饮食者亦十五。药饵之误，罪在医；饮食之误，罪在病人。而律以食医调食之皆，医者亦不得辞其责也。然食品繁多，讲求不易，自古医书谈此事者代不乏人，鲜有善本。独前明李氏《纲目》最称淹洽，而诠理多乖。爱不揣弇鄙，举世问食物分为六类，考订以《纲目》为宗，诠理则折衷于汉、魏、六朝、唐、宋、元、明数百家之说，期于得义理之安而后已。是役也，寒暑三更，稿凡五、六易，书成得二十万言。焚膏呵冻，挥翣驱蚊，悉老人亲添不律，无一人一日之助也。而其以辩名书者何？李氏博学多闻，于医术则未窥堂奥。盖自轩农肇立医经，传至宋时而统中绝。金、元、明，刘、张、朱、李、薛、赵、高、韩诸子，识趣卑陋，学植空疏。《纲目》为其所囿，全部论说物理病情，总不能出此数家之尘雾。此则如金在沙，非淘之汰之使沙尽，而金胡以见，岂好辩哉？实将拥慧中逵，为研蒐者清拓古开蒙之道，俾无愧于称师长也云尔。时皇清嘉庆十八年太岁在昭阳作噩皋月上淙。

翻阳杏云老人章穆

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