小麦

小编 · 2025-6-6 14:09:38

大小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时之气，故为五谷贵。地暖处亦可春种，至夏便收。而四气不足，故有毒。（颂）

麦性恶湿，久潦即多不熟。（濒湖）

味甘，气微寒。入手少阴太阳经。

新麦性热，陈麦平和。（濒湖）

主养心气，止虚汗，心病宜食之。除客热烦渴咽燥，（作汤不许皮坼，坼则性温，不能消热止烦也。）利小便，养肝气，止漏血吐血，治霍乱后虚烦自汗。

麦属火，心之谷也。除烦止渴，收汗，利溲止血。皆心之病也，故麦为心谷。（濒湖）

●白面

气味甘温，性壅热。（不能消热止烦）有微毒，（吞汉椒，食萝卜，能解。）小动风气。

陈麦面，水煮食之，无毒。

主治养气补不足。久食实肤体，厚肠胃。水调服，治中暑，及止鼻衄吐血。（诸本草）

方书治痰饮喘吐利，舌衄，头痛，心痛，胃脘痛。

东南卑湿，春雨多，麦受湿气，又不会出汗，故食之作渴，动风气，助湿发热。西北高燥，春雨少，麦不受湿，复入地窖出汗，故常食而不病。（颖）

小麦寒气全在皮，故面去皮则热。热则壅滞动气，发渴助湿，令人体浮，皆其害也。然亦因于地产，北面无湿热熏蒸之毒，其性温平。能厚肠胃，强气力，补虚助五脏，其功不少。东南卑湿，春雨多，湿热之气全郁于内。故去皮则只余蕴热，而无寒以和之，所以多食为病。（仲淳）

北面性温，食之不渴。南面性热，食之烦渴。西边面性凉，皆地气使然。（濒湖）

寒食日以纸袋盛，悬风处，数十年亦不坏。则热性去而无毒矣，入药尤良。

（又）团参丸，治吐血不得受凉药者。人参、黄芪、飞面等分，百合佐之。按此，盖以代清阳之寒剂也。

〔麦面总论〕二麦发生于降收之候，值夏气蕃盛而即告成。是其育质受气，从少阴而归至阴，由至阴而达少阳，如阳中之太阳，所受犹浅。故能除客热，治烦渴咽燥，而利小便也。一受气于阳中太阳而随成熟，故为心之谷，养心气，止虚汗也。至小麦作面，去其皮麸在表之粗，而用其酝酿在里之精，是由阴致阳之神机在此矣。所云养气补不足，实肤体，厚肠胃，非其应有之功欤。第亦能疗吐衄血证者，缘白面根至阴以酝育，乘至阳以舒化，用以对乎阴之失守而阳僭，固优于苦寒伤阳，绝不为阴之化原地者。然则谓面性本热，殆非定论，试更参之中暑一治可见。特西北产者滋益，而东南者皆厉耳。

凡人脾胃有湿热，及小儿食积疳胀，皆不宜服。夏月疟痢人，更忌之。（仲淳）

●浮麦

取水淘浮起者，焙用。

味甘咸，气寒。益气除热，止自汗盗汗，骨蒸虚热，治妇人劳热。按浮麦全得寒性，故能止汗，汗固心液也。

●麦麸

与浮麦性同，而止汗之功次之。治行痹盗汗，和面作饼。（即曲也）消谷止痢。

手足风湿走气作痛。用酽醋拌麸皮，炒热，袋盛熨之，互易，至汗出良。

寒湿脚气，治同。

产后虚汗。小麦麸、牡蛎等分。为末，以猪肉汁调服二钱，日二服。

凡人身体疼痛，及疮疡肠烂沾渍，或小儿暑月出痘疮，溃烂不能着席卧者。并用夹褥盛麸缝合借卧，性凉而软，诚妙法也。

●麦粉

面洗筋后澄出者，俗名小粉。

味甘，气凉。

醋熬成膏。消一切痈肿汤火伤。

乌龙膏：治一切痈肿发背，无名肿毒，初发焮热未破者，神效。陈小粉（愈久愈佳）炒成黄黑色，冷定，研末。米醋调成糊，熬如漆，摊纸上，剪孔贴之。即如冰冷，疼痛即止，少顷觉痒，干亦不能动，久则肿毒自消。药力亦尽而脱落，甚妙。

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