党参

小编 · 2025-6-6 13:22:16

党参种类不一，《纲目拾遗》引翁有良《辨误》云：党参功用可代人参，皮色黄而横纹有类乎防风，故名防党。江南徽州等处呼为狮头参，因芦头大而圆凸也。古名上党人参，产于山西太行山、潞安州等处为胜。《百草镜》有云：亦有白色者，总以净软壮实、味甜者佳。嫩而小枝，名上党参；老而大者，名防党参。味甘平，补中益气，和脾胃，除烦恼，解渴。中气微虚，用以调补，甚为平安。今有川党，盖陕西毗连移种栽植，皮白味淡，有类桔梗，无狮头，较山西者迥别，入药亦殊劣，不可用。近肆中一种黄色党参，有用栀子熬汁染造者，服之涌吐。更有一种小潞党参，皮色红者，乃矾红所染，味涩不甘，皆赝物也，用者宜明辨之。

炳章按：前贤所谓人参，产上党郡，即今党参是也。考上党郡，即今山西长子县境，旧属潞安府，故又称潞党参。其所产参之形状，头如狮子头，皮细起皱纹，近头部皮略有方纹，体糯糙，黄色，内肉白润，味甜鲜洁，为党参中之最佳品。其他产陕西者，曰介党，亦皮纹细皱，性糯，肉色白润，味鲜甜，亦为佳品。如凤党，皮纹虽略糙，性亦糯软，味亦甜。产四川文县者，曰文元党，皮直纹，性糯，味甜，芦头小于身条，皆佳。又一种川党，俗称副文元，产川陕毗连处，性梗硬，皮粗宽，纹粗，肉色呆白，味淡，为次。产禹州者曰禹潞，产叙富者曰叙富党，皆粗皮直纹，性硬，肉燥，呆白色，味淡，皆次。产关东吉林者曰吉林党，皮宽粗而糙，头甚大，如狮子头，肉白燥而心硬，味淡有青草气，价甚贱，为党参中之最次。其馀种类甚多，未及细辨，总之以皮纹细横、肉白柔润、头小于身、气带清香、味甜鲜洁者皆佳。若皮粗肉坚或松，味淡，气腥如青草气者，皆为侧路。以此分别，最为明晰。如郑君云：有用栀子煎汁染造者及皮红以矾红所染者云云，此等赝物，我江浙未之见也。

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