菜部

小编 · 2025-6-6 12:42:40

四十一味

白瓜子　味甘，平，寒，无毒。主令人悦泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老，主除烦满不乐，久服寒中，可作面脂，令面悦泽。一名水芝，一名白瓜（则绞切）子。生嵩高平泽。冬瓜仁也。八月采。

白冬瓜　味甘，微寒。主除小腹水胀，利小便，止渴。

瓜蒂　味苦，寒，有毒。主大水，身面四肢浮肿，下水，杀蛊毒，咳逆上气及食诸果病在胸腹中，皆吐下之，去鼻中息肉，疗黄疸。花主心痛咳逆。生嵩高平泽。七月七日采，阴干。

冬葵子　味甘，寒，无毒。主五藏六腑寒热羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难内闭，久服坚骨，长肌肉，轻身延年。生少室山。十二月采之。葵根味甘，寒，无毒，主恶疮，疗淋，利小便，解蜀椒毒。叶为百菜主，其心伤人。

苋实　味甘，寒，大寒，无毒。主青盲白瞖，明目除邪，利大小便，去寒热，杀蛔虫，久服益气力，不饥轻身。一名马苋，一名莫实，细苋亦同。生淮阳川泽及田中。叶如蓝。十一月采。

苦菜　味苦，寒，无毒。主五藏邪气，厌谷，胃痹肠澼，渴热中疾，恶疮，久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老，耐饥寒，高气不老。一名萘苦，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采，阴干。

荠　味甘，温，无毒。主利肝气，和中。其实主明目目痛。

芜菁及芦菔　味苦，温，无毒。主利五藏，轻身益气。可长食之。芜菁子主明目。

莱菔根　味辛甘，温，无毒。散服及炮煮服食。大下气消谷，去痰澼，肥健人，生捣汁服，主消渴，试有大效。

龙葵　味苦，寒，无毒。食之解劳少睡，去虚热肿。其子疗疔肿。所在有之。

菘　味甘，温，无毒。主通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。

芥　味辛，温，无毒。归鼻。主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久食温中。

苜蓿　味苦，平，无毒。主安中利人。可久食。

荏子　味辛，温，无毒。主咳逆，下气，温中补体。叶主调中，去臭气。九月采，阴干。

蓼实　味辛，温，无毒。主明目，温中，耐风寒，下水气，面目浮肿，痈疡。叶归于舌，除大小肠邪气，利中益志。马蓼去肠中蛭虫，轻身。生雷泽川泽。

葱实　味辛，温，无毒。主明目，补中不足。其茎葱白平，可作汤，主伤寒寒热出汗，中风面目肿，伤寒骨肉痛，喉痹不通，安胎，归于目，除肝邪气，安中，利五藏，益目睛，杀百药毒。葱根主伤寒头疼。葱汁平，温，主溺血，解黎芦毒。

薤　味辛苦，温，无毒。主金疮疮败，轻身不饥，耐老，归于骨，菜芝也，除寒热，去水气，温中散结，利病人，诸疮中风寒，水肿，以涂之。生鲁山平泽。

韭　味辛微酸，温，无毒。归于心。安五藏，除胃中热，利病人。可久食。子主梦泄精溺白。根主养发。

白蘘荷　微温。主中蛊及疟。

菾菜　味甘苦，大寒。主时行壮热，解风热毒。

紫苏　味辛，温。主下气，除寒中。其子尤良。

水苏　味辛，微温，无毒。主下气杀谷，除饮食，辟口臭，去毒，辟恶气，久服通神明，轻身耐老，主吐血衄血血崩。一名鸡苏，一名劳祖，一名芥蒩，一名芥苴。生九真池泽。七月采。

假苏　味辛，温，无毒。主寒热鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。一名鼠蓂，一名姜芥。生汉中川泽。

香薷　味辛，微温。主霍乱腹痛吐下，散水肿。

薄荷　味辛苦，温，无毒。主贼风伤寒，发汗，恶气，心腹胀满，霍乱，宿食不消，下气。煮汁服，亦堪生食。人家种之。饮汁发汗，大解劳乏。

秦荻梨　味辛，温，无毒。主心腹冷胀，下气消食。人所啖者。生下湿地，所在有之。

苦瓠　味苦，寒，有毒。主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。生晋地川泽。

水芹　味甘，平，无毒。主女子赤沃，止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。一名水英。生南海池泽。

马芹子　味甘辛，温，无毒。主心腹胀满，下气消食。调味用之，香似橘皮而无苦味。

莼　味甘，寒，无毒。主消渴，热痹。

落葵　味酸，寒，无毒。主滑中，散热。实主悦泽人面。一名天葵，一名繁露。

蘩蒌　味酸，平，无毒。主积年恶疮不愈。五月五日日中采，干用之。

蕺　味辛，微温。主蠼螋溺疮。多食令人气喘。

葫　味辛，温，有毒。主散痈肿[匿/虫]疮，除风邪，杀毒气。独子者亦佳。归五藏。久食伤人，损目明。五月五日采。

蒜　味辛，温，有小毒。归脾肾。主霍乱腹中不安，消谷理胃，温中，除邪痹毒气。五月五日采之。

堇汁　味甘，寒，无毒。主马毒疮，捣汁洗之并服之。堇，菜也，出《小品方》。《万异方》云：除蛇蝎毒及痈肿。

芸臺　味辛，温，无毒。主风游丹肿，乳痈。

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