制品·食品门

小编 · 2025-6-6 08:14:08

茶松

白糖一斤　南薄荷末一两　北细辛三钱　芽菜末二两　拌得匀任用，或加麝香少许。

醉茯苓

华山挺子茯苓，削如枣大方块，安新瓮内，好酒浸之，纸封一重，百日乃开。其色当如饧糖，可食，一块一日。至百日肥体润泽，一年可夜视物。久之，肠化为筋，延年耐老，面若童颜。

茯苓酥

白茯苓三十斤，去皮薄切，曝干，蒸之。以汤淋去苦味，淋之不止，其汁当甜，乃曝干，筛末。用酒三石，蜜三升相和置瓮，搅之百匝，密封勿泄气。冬五十日，夏二十五日，酥自浮出酒上。掠取，其味极甘美，作掌大块，空室中阴干，色赤如枣。饥时食一枚，酒送之，中日不食，名神仙度世云。

络索米　治脾胃虚弱，不思饮食，食下不化，病似反胃噎膈。

清明日取柳枝一大把熬汤，煮小米做饭，面洒成珠子，晒干，袋悬风处。每用滚水随意下米，米沉住火。少时米浮，取看无硬心则熟，可顿食之，久则面散不粘矣。

香橙汤　宽中快气，消酒。

橙皮二斤（切片）　生姜五两　切，焙烂，入炙甘草末一两，檀香末半两，和匀作小饼；沸汤入盐送下。

逡巡酒　补虚益气，去一切风痹湿气。久服益寿耐老，好颜色。

三月三日收桃花三两三钱　五月五日收马兰花五两五钱　六月六日收脂麻花六两六钱　九月九日收黄甘菊花九两九钱（阴干）　十二月八日取腊水三斗，待春分取桃仁四十九枚，去皮尖，白面十斤正，同前花和，作曲，纸包四十九日。用时白水一碗，曲一块封。良久，成矣。如淡，再造一丸。

仙人粮　治虚劳绝伤，年老衰损，偏枯不遂，风湿不仁，冷痹，恶疮，痈疽等症。

臞仙神隐云：用干天冬十斤　杏仁一斤　捣末蜜渍。每服方寸匕，补中益气。

瓜蒌粉　治消渴饮水。

大瓜蒌根去皮寸切，水浸五日，逐日易水，取出捣研，滤过澄粉，晒干。每服方寸匕，水化下，日三服，亦可入粥及乳酪中食之。

庚生按　亦治肠痈及疮毒等症。

琼玉膏　常服开心益智，发白返黑，齿落更生，辟谷延年。兼治痈疽痨瘵、咳嗽吐血等症。

生地黄十六斤（取汁）　人参末一斤半　白茯苓末三斤　白沙蜜十斤　滤净拌匀，入瓶内，箬封，安砂锅中，桑柴火煮三日夜。再换蜡纸重封，浸井底一夜，取起再煮一伏时，每以白汤或酒，点服一匙。

糟川芎

大川芎一个，入旧糟内，藏一月，取焙，入细辛，同研末，擦牙。

止疟果

大荸荠将好烧酒自春浸至秋间，如疟至不贪饮食，食则胀满不下者，每日荸荠两个，三日愈。

三仙酒　治肾虚精冷之症。

烧酒一坛十斤　入龙眼肉一斤　桂花四两　白糖八两　将泥封固，愈久愈佳。

庚生按　桂花极能发肝气及疟疾，用者须酌。

金枣仙方　治水蛊肿胀。

红牙大戟一斤　红枣三斤　水煮一日夜，去戟用枣，晒干食之，立消。

药梅　治痢疾。

木香一斤　木通一斤　黄芩一斤　紫苏一斤　砂仁一斤　薄荷一斤　青梅十斤　火酒十斤　端午日入瓶内，封固，一月可用，只吃两个即愈。

养元散

粳米一升，水浸一宿，沥干燥，慢火炒令极熟，磨细罗如飞面。将莲肉去心三两，怀山药二两，芡实三两，碾米入粉内。每日清晨用一盏，再入白糖二匙，或黄沙塘亦可，用滚水调食，其味甚佳，久服不厌。

庚生按　此方健脾开胃，止久痢。老年服之尤宜。

龙液膏

坚白茯苓去粗皮，焙干为末。择取上好溪流水，浸去筋膜、渣滓，净后焙干，置瓷瓮中。和以真蜂蜜，顿调釜中。水煮一日，火用桑柴火，及药罐之半，不可没肩。制成，空心白滚汤服，烦郁燥渴，一切下部诸疾可除。

川芎茶　治大人小儿感冒风寒，头痛鼻塞，遍身拘急，恶寒发热等症。

鲜川芎（梗叶切碎，如无，干者亦可）　生姜（切丝）　陈皮（切丝）　鲜紫苏（梗叶切碎）各等分，细茶（与药相对）。五月五日午时拌匀，用盒盖过宿，使气透，次日取出焙干，瓷瓶收贮。用时以汤泡之一钟，乘热熏鼻，吸其气，复乘热饮之，汗出即愈。

五香鸭　治胃口寒痛，手按之而稍止者是。

人参一两　白术一两　肉桂一两　肥鸭一只　将药入鸭腹中，煮之极烂。外以五味和之，葱、椒俱不忌口；更以腐皮同煮。恣其饱餐食尽。如不能尽，亦听之，不必再食米饭也。一餐而痛如失矣。

莲花肚　治脾寒而痛，痛在心之下左右也。

肚子一个　莲肉一两　红枣一两　肉桂一钱　小茴香三钱　白糯米一合　未入药之前，照常将猪肚子洗去秽气，入药煮烂，一气顿食，蘸甜酱、酱油食之，如未饱，再用饭压之，而痛如失。肚子入药之后，必须用麻线将口外扎紧，清水煮之。

庚生按　此方极平妥而有奇功。凡病后疲乏瘦弱，服二三次，极效。

香鳗　治痨虫。

肥鳗二斤　白薇一两　小茴香三钱　甘草一钱　苡仁五钱　榧子十个（去壳）　同入砂锅内，用水煮烂，加五味和之。乘肥饱食一顿，以食尽为度，半日不可用茶。凡有痨虫尽皆死矣。

庚生按　鳗鱼治三阴不足，火旺水亏。本有鳗鱼丸一方，极灵极验。先服此，后服丸，更妙

鳗鱼丸　治吐火咯血，血产火旺，咳嗽劳瘵，三阴不足，胃火口燥，骨蒸等病，如神。

鳗鱼三斤勿见水，以竹刀破开。锅内入百部一斤，水十碗，甑上用薄荷、丹皮铺满，将夏布一方盖在药面上，然后置鱼在布上，蒸一炷香。捣烂、和薄荷、丹皮做成饼，晒干。另用干地黄四两，女贞子一两半，盐水龟板二两，旱莲草一两半，天、麦冬一两，煅牡蛎二两，川贝一两半，茯神二两，人中白用了，各为末。淡菜一两，放胖红旗参八两。将二物以川斛四两煎汁煮烂，捣匀。再入地黄等药末，每药一料，配瘦饼粉八两，共捣为丸。每服四钱，开水吞服。

药肺　治患疾病久不愈者。

猪肺一个　萝卜子五钱（研碎）　白芥子一两（研碎）　五味调和，饭锅蒸熟，饭后顿食之，一个即愈。

长寿粉　治痨瘵症。

芡实八两　苡仁八两　山药三斤　糯米一斤　人参三两　茯苓三两　莲子半斤　白糖　各为末，每日调服一两，如不欲调服，以水打成丸如元宵服，上下午服更妙。

九仙王道糕　养神扶元，健脾胃，进饮食，补虚损，生肌肉，除湿热。

莲肉四两　麦芽二钱（炒）　白扁豆二钱（炒）　芡实二钱　山药四两（炒）　白茯苓四两　苡仁四两　柿霜一两　白糖二十两　上为末，入粳米粉五升蒸糕，晒干，任意食，米饮下。

三仙糕　治内伤脾胃虚弱，饮食不进。主补养元气。

人参五两　山药五两　白茯苓五两　莲肉五两　芡仁五两（另一钱为末）　白蜜一斤　沙塘屑一斤　糯米粉三升　粳米粉三升　上为末，拌匀，蒸糕，晒干，再为末。，每取一大匙，白汤调下，日三四次。

桂浆渴水　夏月饮之，解烦渴，益气消痰。

桂末十九两　白蜜一升　上以水三斗煎取一斗，入新瓷瓶中。乃下二物，打二三百转。先以油纸一重，加二重封之。，每日去纸一重。七日开之，气味香美，格韵极高。今人多作之。

八仙茶　延寿固肾种子。

歌曰：仙家别有一种茶，尽是青龙白虎牙。北海婴儿能种造，南山玉女采精华。

制杜仲四两（麸皮炒断丝）　菟丝子二两（酒浸制如常）　木鳖子五钱（去油皮）　甘草二两（去皮，蜜炙）　广木香一两（不见火）　小茴香五钱　母丁香十个（大者）　附子一个（用荞麦面一撮包煨，良久去面）　沉香八钱　诃子四两（去壳）　荔枝子十四个（去皮）　锁阳三钱（炙）　青盐八钱　熟地二两二钱（酒浸一夜，去皮）六安茶二斤　上药与茶各为细末，用甘草膏以火日修合。将蒸笼一扇铺绢一层，将药平摊于绢上，又放绢一层。将茶一层再放蒸笼一扇，铺绢一层，照前摊药，并尽盖之，周围用纸封固。慢火蒸一炷香，取起，乘热为丸如芡子大，入瓷瓶收贮，以黄蜡封口，埋地下一尺七寸。取起每服一丸，噙化。无子者，用之更妙。即如血衰发白，每日衔化一丸，满百日白发返黑矣。久服能除百病，善化痰。切忌败血、诸物脑，三白酒莫食。

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