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鲜鹿冲1只 干贝30克 大海米30克 水发香菇30克 嫩母鸡500克鲜蘑90克 清汤1750克 料酒15克胡椒粉 湿玉米淀粉 鸡油 香菜未 葱姜 食盐 味精 带皮猪肉各适量
1,取鲜鹿冲,用刀将其顺长破开,将尿道层用刀片掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层皮,上锅用开水煮1小时左右,用凉水洗净,放入锅内,加上清汤,干贝,大海米,水发香菇,嫩母鸡肉,带皮猪肉,葱,生姜等置火上炖.然后将鹿冲捞出(其它配料不要),上菜墩改刀,切成象眼片.
2,炒久置灶上,注入清汤,加入鲜蘑(大的劈开),再按配方加料酒,胡椒粉,淡玉米淀粉及食盐,味精适量.把鹿冲片下入同邺,熟生倒入大海碗内,淋上鸡油,撒上香菜未即成.
滋服补肾.适用于肾阴不足的头昏目眩耳鸣耳聋,性功能瓶退抢救无效证.
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