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当归15克 党参15克 鳝鱼500克 料酒 葱 生姜 蒜 味精 食盐 酱油各适量
1.将鳝鱼剖背后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。
2.将当归、党参装入纱布袋内扎口；将鳝鱼丝置铝锅内放入药袋，再放料酒、酱油、葱、蒜、食盐，加水适量。
3.将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌瘦等症。
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