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《中医药膳学》谢梦洲 甘、微酸,平。归胃、肾经。 健胃消食,补脾止泻,祛暑解渴,醒酒益气。 由于菠萝中含有对口腔黏膜有刺激作用的苷类物质,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,食前在稀盐水或糖水中浸渍。
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