粱米

图缺，有青粱、黄粱、白粱，皆粟类也。旧不著所出州土。陶隐居云：青粱出北方，黄粱出青、冀州，白粱处处皆有。苏恭云：黄粱出蜀汉，商浙间亦种之，今惟京东西、河、陕间种莳，皆白粱耳。青、黄乃稀有。青粱壳穗有毛，粒青，米亦微青，而细于黄白米也。黄粱穗大，毛长，壳，米俱粗于白粱，而收子少，不耐水旱，襄阳有竹根者是也。白粱穗亦大，毛多而长，壳粗扁长，不似粟圆也。大抵人多种粟，而少种粱，以其损地力而收获少。而诸粱食之，比他谷最益脾胃，性亦相似耳。粟米比粱米乃细而圆，种类亦多，功用则无别矣。其泔汁及米粉皆入药。近世作英粉，乃用粟米，浸累日，令败，研澄取之。今人用去痱疮尤佳。