大枣

小编 · 2025-6-6 19:44:09

图缺，干枣也。生枣并生河东，今近北州郡皆有，而青、晋、绛、州者特佳，江南出者坚燥少脂。谨按枣之类最多。郭璞注《尔雅》枣，壶枣。云：今江东呼枣大而锐上者，为壶。壶犹瓠也。边，腰枣。云：子细腰。今谓之鹿卢枣。（子兮切），白枣。云：即今枣子白乃熟。樲，酸枣。云：木小实酢者。遵，羊枣。云：实小而圆紫黑色。今俗呼之为羊矢枣。洗，大枣。云：今河东猗氏县出大枣，子茹鸡卵。蹶泄，苦枣。云：子味苦者。晰，无实枣。云：不著子者。还味，稔（而审切）枣。云：还味短味也。而酸枣自见别条，其余种类非一。今园圃皆种莳之，亦不能尽别其名，又其极美者，则有水菱枣、御枣之类，皆不堪入药，盖肌实轻虚，暴服之则枯败。惟青州之种特佳，虽晋、绛大实，亦不及青州者之肉厚也。并八月采，曝干。南都人煮而后曝及干，皮薄而皱，味更甘于它枣，谓之天蒸枣，然不堪入药。又有仲思枣，大而长，有一、二寸者，正紫色，细纹小核，味甘重。北齐时，有仙人仲思得之，因以为名。隋大业中，信都郡尝献数颗，近世稀复有之。又广州有一种波斯枣，木无旁枝，直耸三、四丈，至巅四向，共生十余枝，叶如棕榈，彼土亦呼为海棕木，三、五年一著子，都类北枣，但差小耳。舶商亦有携本国生者，至南海，与此地人食之，云味极甘，似此中天蒸枣之类，然其核全别，两头不尖，双卷而圆，如小块紫矿，种之不生，疑亦蒸熟者。近亦少有将来者。

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