菰米

（无毒）

菰米主止渴（本草拾遗）解烦热调肠胃（本草纲目）〔名〕茭米　雕蓬　雕苽　雕胡〔地〕（苏颂曰）菰生水中（李时珍曰）菰本作菰茭草也其中生菌如瓜形可食故谓之菰其米须霜雕时採之故谓之雕苽或讹为雕胡枚乘七发谓之安胡（尔雅）啮雕蓬荐黍蓬也（孙炎注云）雕蓬即茭米古人以为五饭之一者（郑樵通志云）雕蓬即米茭可作饭食故谓之啮其黍逢即茭之不结实者惟堪作荐故谓之荐（杨慎卮言云）蓬有水陆二种雕蓬乃水蓬雕苽是也黍蓬乃旱蓬青科是也青科结实如黍羌人食之今松州有焉（李时珍）按（郑杨）二说不同然皆有理盖蓬类非一种故也〔苗〕叶如蒲苇其苗有茎梗者谓菰蒋草至秋结实乃雕胡米也古人以为美馔今饥岁人犹採以当粮（陶弘景曰）菰米一名雕胡可作饼食（陈藏器曰）雕胡是菰蒋草米古人所贵故（内则云）鱼宜苽皆水物也（曹子建七启云）芳菰精稗谓二草之实可以为饭也（葛洪西京杂记云）汉太液池边皆是雕胡紫箨绿节蒲丛之类盖菰之有米者长安人谓之雕胡菰之有首者谓之绿节葭芦之未解叶者谓之紫箨也（寇宗奭曰）菰蒋草如苇结青子细若青麻黄长几寸野人收之合粟为粥食之甚济饥也（李时珍曰）雕胡开花如苇芴结实长尺许大如茅针其米甚白而滑腻作饭香脆（杜甫诗）波漂菰米沉云黑者即此周礼供御乃六穀九穀之数管子书谓之鹰膳故收米入此其茭笋菰根别见菜部〔时〕九月抽茎霜后採之〔色〕皮黑褐色米白〔臭〕香〔味〕甘〔性〕冷