虾

味甘鲜，气温，有小毒。

李氏曰：虾出江湖者，大而色白，出溪池者，小而色青。须直爪长，背有断节，尾有硬鳞，多足而好跃。其肠近脑，其子在腹外。有米虾、糠虾，以精粗名也。青虾、白虾，以色名也。梅虾，以梅雨时名也。泥虾、海虾，以出产名也。岭南有虫，大如蚁，秋后群聚水中，化为虾，名曰天虾。凡虾之大者，蒸曝去壳，谓之虾米，以姜醋拌食极鲜。

虾肉生捣汁，和白汤饮，宣吐风痰（《医统本草》）。煮汤食之，托痘疮，下乳汁（李时珍）。乘活捣膏，涂痈疽将溃，速出脓头（外科方）。