蓼

味辛，气寒，无毒，阴中微阳。

韩氏曰：蓼，生雷泽、川泽，虽生各处，多在水旁。苗茎高尺余，叶大色淡绿。茎节间如鸡腿，有红色。蓼类甚多，有青、香、水、马、紫、赤、木蓼七种。紫、赤二蓼，叶小狭而厚。青、香二蓼，叶亦相似，而俱薄。马、水二蓼，叶俱阔大，上有黑点。木蓼，又名天蓼，蔓生，叶似柏叶。六蓼花皆红白，子皆大，如胡麻，赤黑而尖扁，惟木蓼花黄白，子皮青滑。诸蓼皆冬死，惟香蓼宿根重生，其苗可为生菜。李氏曰：古人种蓼为蔬，收子入药。故《礼记》烹鸡豚鱼鳖，皆实蓼子腹中，而和羹脍，亦须加蓼也。后世饮食不用，人亦不复栽莳，惟造酒麴者，用其汁耳。今但以平泽所生，香蓼、青蓼、紫蓼为良。

蓼苗叶　生用捣汁和酒饮，能入腰脚，治热壅气滞诸疾（朱丹溪）。日乾酿酒，能行周身，主风热风冷，头风目障诸疾（李东垣）。但性冷善攻善行，不可多食，恐伤胃气，病寒热少气、损髓之证忌之。

蓼实　散郁火，除目障，下水气，消疬疡之药也（李时珍）。凡湿热痰疾，有乾血分者（李秋江稿），服之尤良。但性寒伐胃，中病即止，不可多食。

集方　《图经本草》：治胃脘冷，不能饮食，耳目不聪明，四肢有浮气，冬卧足冷。八月取蓼苗叶，日乾，计五十斤，水六石，煮取一石，去滓，拌糯饭如造酒法，待熟，日饮之，半月后，目明气壮也。

《斗门方》：治血气攻心，痛不可忍。用蓼根洗锉，浸酒饮。

治恶犬咬伤。用蓼叶捣烂敷之。

《药性论》：治霍乱转筋，因暑热湿热者。用蓼叶一斤，水三升，煮取一升，入香豉一合，更煮半升，分三服。

《眼科必选》：治目障不明。以蓼子炒黄，食后服三钱，白汤过。

治水气浮肿。用蓼子生擂汁，和白汤饮。

治瘰疬。用蓼子炒黄，每食后吞二钱，酒过。

外有马蓼、水蓼二种，马蓼，又名大蓼，生下湿地，高四五尺，茎斑叶大，中有黑迹，如墨点记，其最大者名水荭草也。水蓼，生浅水泽旁，叶长五六寸，比水荭叶稍狭，比家蓼叶稍大，茎赤色，今造酒家以水浸叶取汁，和面作曲，亦取其辛香耳。诸蓼苗叶、子，其功彷彿，亦可通用。