粳米

北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳平；早粳温，晚粳凉。味皆微甘，禀天地中和之气，得日月平正之精，入胃而补脾益肺，长气养血，添精助神，为养生日用之资，万世不易之粮也，贵贱共珍之。稠米饮：益胃养神，无火干渴最宜之。清米泔：清热止渴，利便除烦。谷壳：醋拌蒸，敷寒痹。稻柴：煮汁，消化牛乳。