椰油

（椰中酒　椰膏　椰皮　椰肉）

《台湾使槎录》云：可佐膏火，或云用火炙椰，其油自出。凡拣椰子，以手摇之，听水声清亮，则心大而甜；其肉厚，水声浊则否。○《渑水燕谈录》：椰子生安南及海外诸国。木如棕榈，大者高百余尺，花白如千叶芙蓉。一本花不过三、五颗，其大如斗至差小，外有黄毛，软皮，中有壳，正类槟榔。壳上有二穴，牙出穴中，壳内类萝菔皮，味苦，肉极甘脆，蛮人甚珍之。○刘恂《岭表录异》：椰壳中有液数合，如乳，亦可饮之，冷而动气。○《广果录》：椰树高六、七丈，直竦无枝，至木末乃有叶如束蒲，长二、三尺。花如千叶芙蓉，白色，终岁不绝，叶间生实如瓠系，房房连累，一房二十七、八实，或三十实，大者如斗，有皮厚苞之，曰椰衣。皮中有核甚坚，与肤肉皆紧著，皮厚可半寸，白如雪，味脆而甘，肤中空虚，又有清浆升许，味美于蜜，微有酒气，曰椰酒。《苏轼诗》：美酒生林不待仪。言椰中有自然之酒，不待仪狄而作也。○《广东名胜志》：文昌县玉阳山椰子最多，大三、四围，高二、三丈，通身无枝，至百余年才有叶。三月花，连著实房，房三十或二十七、八子，至六月熟，七月收。

疗齿疾、冻疮。（《粤志》）　祛暑气。（《华夷花木考》）　治消渴，涂髭发立黑。（《渑水燕谈录》）

椰中酒　《食物考》：缅甸有树头酒，即椰子中浆汁也。《华夷花木考》载：林邑王与南越王有怨，遣刺客匕其首，枭之树上，化为椰子树。当刺时，王方大醉，故椰浆如酒，饮之醉人。

祛风，消水肿，止吐血，涂头黑发。然多食昏人，动气增渴，性温故也。久服可乌须。（《食物考》）

椰膏　《粤》载：椰子壳，土人取以熬膏，色黑如漆，涂癣良。

椰皮　煮汁止血，疗吐逆。（《渑水燕谈录》）

椰肉　益气生风。（《渑水燕谈录》）

杨梅下疳，筋骨疼痛。《不药良方》：椰子壳烧存性，临烧以滚酒泡服二、三钱，暖卧取汗，其痛即止。