白豆

（菽豆）

白豆（专入肠、胃、肾），即饭豆中小豆之白者也（亦有土黄色者。豆大如绿豆而长，四五月种之，苗叶似赤小豆而略大，可食），气味甘平无毒。按：据书载肾病宜食，并补五脏，暖肠胃，益气和中，兼调经脉。盖缘凡物质大则气浮，质小则气沉，味甘则中守，味咸则肾入。白豆质小味甘，故既能以入肾而治鬼疰，入血调经，复入大肠与胃，而使中和气益也。然必假以炒热，则服始见有益。若使仅以生投，保无呕吐泄泻伤中之候乎！须细详之可耳。