鸭肉

（水禽）

鸭肉（耑入脾、胃，兼入肺、肾。）气味甘温，逼火而生，唼水而长，未出卵时，先得火气，故不惮冰雪，偏喜淫雨，而尾臎膻浊最甚，故群雌一被其气，皆得化生之机，不待鹚尾之遍也。温中补虚，扶阳利水，（时珍曰：鸭，水禽也。治水利小便，宜用青头雄鸭，取水木发生之象。）是其本性，此主性温者而言也。有言其性微冷，能入肺、肾血分，滋阴补虚除痨，止嗽化痰，利水消肿为要。（葛可久治久虚发热，咳嗽吐痰咳血，火乘金位者，用黑嘴白鸭一只，取血，入温酒量饮，使直入肺经，以酒补之，将鸭干挦去毛，胁下开窍，去肠拭净，入大枣肉二升，参苓平胃散末一升，缚定，用沙瓮一个，置鸭在内，以炭火慢煨，将陈酒一瓶作三次入之，酒干为度，取起食鸭及枣频作取愈）服之阴虚亦不见燥，阳虚亦不见冷，非其性平，乌能若是乎。但雌则微温，而雄则微冷，不可不辨。若黑骨白毛者，为虚痨圣药，亦金水相生之义耳。老者良，血解金银、丹石、砒霜百毒及中恶溺死者。卵甘咸微寒，能滋阴，除心腹膈热。炒盐藏食佳。