鳜鱼

一名罽鱼，一名水豚。《纲目》曰：罽，[糹罽]也。其斑文如织[糹罽]也。日华子曰：味如豚，故名水豚。《开宝本草》曰：昔有仙人刘凭尝食石桂鱼。桂、鳜同音，当即是此。（鳜鱼之色黑者，目光如漆，俗呼石鳜。其色白者目不光，俗呼泥鳜。则石桂乃石鳜之讹，审矣）其形扁，腹阔大口细鳞，背有鬐鬣，厚皮紧肉，肉中无细刺。肚味亦佳，善啖小鱼。夏居石穴，冬则偎泥罧，鱼之沉下者也，故性不甚热。（鱼之善跃与浮游水面者，热最甚，鱤鱼、白鱼、鲦鱼、鲚鱼之属是也。不善跃而游水者，热稍平，青鱼、鲫鱼、鲂鱼、鲩鱼之属是也。其不能跃而沉水底偎泥者，热最轻，或竟不热，鳜鱼、□鱼、鳢鱼、鳅鱼之属是也。考鱼性者，当以此为率）他鱼皆贵大，此则小者最佳，至二三斤以上，则气膻味减。性能补虚劳，益脾胃（出《食疗本草》）。又去腹中恶血，杀腹内小虫（出《开宝本草》）。又治肠风泻血（出《日华本草》）。凡有以上诸虚、诸病人宜食。又张杲《医说》，云越州邵氏女病劳瘵累年，偶食鳜鱼羹遂愈，正与补虚杀虫之说相合。又其尾贴小儿软疖甚效，又与去恶血之言相合。诚水族之良也。