鹑

（无斑者鹌也，此则有斑。）　鹑始以化成，（虾蟆得瓜化为鹑。《交州记》：南海有黄鱼，九月变为鹑。）终以卵生，故四时常有之。

肉

气味甘平。补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。小儿患疳，下痢五色。旦旦食之有效。和小豆、生姜煮食，止泻痢。酥煎食，令人下焦肥。湿热臌胀腹大，四肢骨立，不能贴席，谷食不下者。取鹑肉食之，昏晕，少顷，雨汗莫能言，但有更衣状，扶而圊，小便突出白液，凝如鹅脂。数次，下尽遂起。此中焦湿热积久所致也。

〔论〕鹑乃蛙化，气性相同。蛙与虾蟆，皆解热治疳，利水消肿。鹑之功用，约略似之。本草谓其益中续气者，毋亦水土合德之微，此物实有合焉。，故能为中土之益。而中焦湿热积久致成疳痢臌胀者，食之辄愈也。