茴香

〔发明〕蘹香，始见于《唐本草》，据苏颂谓结实如麦而小，青色，此今之所未见者。苏又谓入药多用番舶者，则今市肆所谓八角茴香也。但八角者，大辛大温，其性最烈，濒湖《纲目》称其气味辛平，必非舶来品八角茴香可知。故李亦谓结子大如麦粒，轻而有细稜，俗呼为大茴香，以宁夏出者为第一，其他处小者谓之小茴香。自番舶来者，实大如柏实，裂为八瓣，一瓣一核，大如豆，黄褐色，有仁，味更甜，俗呼舶茴香，又曰八角茴香。据此则《纲目》中所引古书一切主治，皆子如麦粒之茴香。《唐本草》谓治霍乱；马志谓治膀胱肾间冷气，调中止痛，呕吐；《大明》谓治脚气，?疝阴疼，开胃下气；东垣谓补命门不足；吴绶谓暖丹田，当皆指宁夏产品而言。惟李引诸方，有明言八角茴香，舶茴香者，即舶来品耳。

寿颐按：今市肆中之所谓大茴香，即舶来之八角者，以煮鸡鸭豕肉，及野禽野兽，可辟腥臊气，入药本不常用。尝记余幼时，乡人有患疝痛者，得口传方，谓一味八角茴香研末，热酒调服可治，而不言其分量，此人竟至市中购二十大钱作一次吞下，即晚七窍流血而毙。此虽服之太多所致，然即此可见其非常猛烈，凡用古方者，皆宜慎之。孟诜《食疗本草》谓茴香茎叶治膀胱疝气及肾气冲胁，如刀刺痛，喘息不得者，生捣，热酒绞服，此非舶上茴香可知。石顽《逢原》引之，谓辛香不窜，善降浊气。寿颐则谓「辛香不窜」四字大不可解。王孟英《随息居饮食谱》称其调中开胃，止痛散寒，治霍乱?疝，杀虫辟秽，餚馔所宜，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。又谓小便频数而色清不渴者，茴香淘净，盐炒研末，炙糯米蘸食，虽不详是何种茴香，然当以下条之莳萝为是，八角者断不可轻用。