缩砂

伪名洋扣，味辣不香，色亦带黄。更有一种广扣，仁大味苦，均非真品。按缩砂仁产岭南山泽间，近以阳春出者为佳，故一名春砂，状似豆蔻，皮紧厚而皱，色黄赤，外有细刺，气味甚香。胡得搀用洋扣、广扣，鱼目混珠，殊可恨也。

炳章按：缩砂即阳春砂，产广东肇庆府阳春县者，名阳春砂，三角长圆形，两头微尖，外皮刺灵红紫色，肉紫黑色，嚼之辛香微辣，为最道地。罗定产者，头平而圆，刺短，皮紫褐色，气味较薄，略次。广西出者，名西砂，颗圆皮薄，刺更浅，色赭黑色，香味皆淡薄，更次。郑君所说「味辣不香」，或是西砂，必非洋扣，西砂圆形，惟壳与蔻不同，似难混充耳。