屠苏考

韩鄂岁毕纪丽曰。俗说。屠苏。乃草菴之名。昔有人居草菴之中。每岁除夜。遗闾里一药贴。令囊浸井中。至元日取水置于酒樽。阁家饮之。不病瘟疫。

案事言要玄。引岁华纪注。屠苏即菖蒲酒。未知所据。

庞安时伤寒总病论曰。通俗文曰。屋平曰屠苏。广雅云。屠苏庵也。然屠苏平。而庵圆。所以不相同。今人寒日厅事下。作板阁是也。尊贵之家。阁中施羽帐锦帏。聚会以御寒。故正旦会饮辟温酒。而以屠苏为名也。

案袁文瓮牖间评。引庞说云。屠苏。平屋也。可以御风寒。则岁首屠苏酒。示取其御风寒而已。

赵彦卫云麓漫抄曰。正月旦曰。世俗皆饮屠苏酒。自幼及长。或写作屠苏。（案恐廜?误。）千金方云。屠苏之名。不知何义。按宗懔荆楚岁时记云。是进椒柏酒。饮桃汤。服却鬼丸敷于散。次第从小起。注云。以过腊日。故崔实月令。过腊一日谓之小岁。又曰。小岁。则用之汉朝。元正则行之晋世。盖汉尝以十月为岁首也。又云敷于散。即胡洽方云许山赤散。并有斤两。则知敷于音讹。转而为屠苏。小岁讹而为自小起云。

案今考荆楚岁时记文云。进椒柏酒。饮桃汤。进屠苏酒胶牙饧。下五辛盘。进敷于散。服却鬼丸。乃屠苏敷于。明是为二药。岂彦卫所睹本。脱屠苏酒三字耶。且杜公瞻注云。敷于散。出葛洪炼化篇。考之肘后方。其方正同。而无许山赤散之说。亦可疑耳。又案窦苹酒谱云。今人元日饮屠苏酒。云可以辟瘟气。亦曰监尾酒。或以年高最后饮之。故有尾之义尔。（案监尾之义有数说。今不蘩引。）洪迈容斋随笔云。今人元日。饮屠苏酒。自小者起。相传已久。然固有来处。后汉李膺社密以党人同系狱。元日于狱中饮酒。曰正旦从小起。时镜新书。晋时有问董勋者曰。正旦饮酒。先饮小者。何也。勋云。俗以小者得岁。故先饮酒贺之。老者失岁。故后饮酒。（案庄绰鸡肋编作罚之。）明非是小岁之讹。彦卫疏谬殊甚。予又案从小者起。其说犹未的确。因考盖此药。有大黄乌头有毒之品。故不宜多服。即本草用毒药。先起如黍粟之意。肘后屠苏酒法后云。从小至大。少随所堪。千金外台亦云屠苏之。饮先从小起。多少自在。可知小非年少之义。千金方。小金牙散。外台。暴症。虎杖酒之类。亦并云。自少起。可以证也。然传讹已久。不可得而改矣。

卢柳南小简云。正旦饮屠苏酒。必自卑幼始。是教卑幼不逊也。月正元日。一岁始。不可不正长幼之分。故余家必先长者。君贶余屠苏。余敢以饮屠苏之礼为君告。

（案赵彦卫以屠苏。为敷于之讹。其谬前已辨之。而敷于名义亦未详之。今肘后方。作药千散。外台引古今录验作于敷散。宋臣校正云。肘后作敷于。知今本肘后误写尔。方密之物理小识云葛洪练化篇。敷子散。用柏子仁。麻仁。细辛。乾姜。附子。丸服之。刘次卿以敷子散。和雄黄。智按今本草。作敷于散讹。予因窃谓敷附一音。方中有附子。即附子散耳。假而为敷子。转而为敷于。倒而为于敷。讹而为药千。竟至不可知其义矣。姑附于此。）

黄公绍韵会举要曰。博雅。廜?。庵也。广韵。又酒名。元日饮之。可除温气。四时纂要。作屠苏云。思邈庵名。一云。屠者。屠绝鬼气。苏者甦醒人魂也。

案事文类聚。引四时纂要云。屠苏。思邈庵名。一云屠。割也。苏。腐也。月令广义亦同。

杨慎丹铅总录曰。萧子云雪赋曰。韬罦罳之飞栋。没屠苏之高影。杜子美冷淘诗曰。愿凭金騕褭。走置锦屠苏。屠苏庵也。广雅曰。屠苏平屋也。（案今本广雅。作廜?庵也。）通俗文曰。屋平曰屠苏。魏略曰。李胜为河南太守。郡厅事前。屠苏坏。应璩与韦仲将书。屠苏发撤。孙思邈有屠苏酒方。盖取庵以名。故元日。有屠苏饮。何逊诗。郊郭勤二顷。形体憩一苏。又大冠。亦曰屠苏。礼曰。童子帻无屋。凡冠有屋者。曰屠苏。晋志元康中。商人著大鄣。谚曰。屠苏鄣日覆两耳。会见暍儿作天子。

案酉阳杂俎。宝历中。长乐里门。有百姓刺臂。数十人环瞩之。忽有一人。白襴屠苏。少顷微笑而去。屠苏盖赤谓大冠耳。又杨时伟洪武正韵笺云。今吴中童男女。发外畜发寸许者。为屠苏头。讹为多苏头。甚似屋外屠苏。

郎瑛七修类稿曰。屠苏。本古庵名也。当从广字头。故魏张揖作广雅。释庵以此廜�捁闼斩�字。今以为孙思邈之庵名误矣。孙公特书此二字于已庵。未必是此屠苏二字。解之者又因思邈庵出辟疫之药。遂曰屠绝鬼气。甦醒人魂。尤可笑也。其药予尝记三因方上有之。今曰酒名者。思邈以屠苏庵之药。与人作酒之故耳。

案屠苏之名。见梁宗懔荆楚岁时记。而其方出肘后方。引晋陈延之小品方。俱在思邈前。此说皆误。

龚廷贤寿世保元曰。屠苏。是羽帐名。丰贵之家。正旦眷属。会羽帐之中。饮此酒。以辟瘟疫邪气。

案此原于庞安常之说。卢照邻长安古意。有翡翠屠苏鹦鹉杯。盖此之谓。

田艺蘅留青日礼曰。屠苏。一作酴酥。孙思邈庵名。

案洪武正韵。酴酥酒名。亦药名。高士奇天禄识余云。酒本名酴酥。更讹屠苏。

李时珍本草纲目曰。苏�敼沓婀砻�。此药屠割鬼爽。故名。或云。草菴名也。

案�敼沓孀帧Ｎ匏�考。酉阳杂俎。僛。一名苏。又作魌。乃方相倛头。或恐�敼沓妗Ｄ唆t之讹。

方以智通雅曰。诗话补遗云。周王褒诗。绣桷画屠苏。屠苏。草也。画于屋上。因以名屋。遂作屠苏。（案当作廜?。）智谓解定画于屋上以取名。亦非。盖阔叶草也。今广西猺人中。呼大叶似蒿者。为头苏。头屠音近。正因其有荫而名屋也。紫者。曰紫苏。荏曰白苏。水苏曰鸡苏。荆曰假苏。积雪草曰海苏。石香薷曰石苏。苏亦辛草之总名。游宦纪闻曰。三山。亦呼茨叶。为大苏。

案千家诗。王介甫元日诗。春风送暖入屠苏。陈生高注云。屠苏。香草名。酿酒饮之。可消疫气。方说岂本此与。然而云酿酒饮之。则似不知有屠苏酒之法焉。正字通云。阔叶草。曰屠苏。后因为屋名。庵名。饮名。

周祈名义考曰。博雅。廜�捁闼这忠病Ｍㄋ孜摹Ｎ萜皆粡O�捁闼铡Ｋ氖弊胍�。作屠苏。又广韵。酴酥酒名。玉篇。麦酒不去滓饮。是屠苏为屋。酴酥为酒。本不相混也。唐人诗。手把屠苏让少年。先把屠苏不让春。误以屠苏为酴酥。后人遂谓屠苏。又为酒。古人正旦饮酒。以少者得岁。故先饮。老者失时。故后饮。是日酒皆然。亦无屠苏先饮之说。或云。屠绝鬼气。甦醒人魂。妄说也。（出格致镜源。）

王棠知新录曰。屠苏所指非一。非专为酒也。予详屠苏本草名。以草为庵。故玉篇云。庵也。王褒诗。绣桷画屠苏。故后人因以名屋。又从屋形。因以名帽。酒酿于草屋之中。因以名酒。锦屠苏。当是指帽。乐府有插腰铜七首。障日锦屠苏之句。

案屠苏名义。诸说纷挐如是。曰为草菴。曰为平屋。曰大冠。曰帽。曰羽帐。曰草名。而其字。则曰屠?。曰[广/者]?。曰酴酥。酥又作[月蘇]�娪纤誟酉魚]。（并出集韵。）今夷考之。廜?之字。见魏张揖广雅。尤为古矣。而草菴之说。出唐韩鄂岁华纪丽。其距晋未远。意此相传之说。足取信焉。（案王士祯居易录云。岁华纪丽。海盐胡震亨所伪撰。而钱曾读书敏求记。章丘李中麓藏宋刻木。则王说误耳。）而廜�捁闼諒O?。另无义训。乃屠苏从广者。而屠苏。盖本是草名。因假为庵。为大冠。为帽及羽帐。又为酒名。自馀如[月蘇]�娪纤誟酉魚]。率皆假借会意。不足深考也。又案晋书艺术传。单道开日服镇守药。丸大如梧子。有松蜜姜桂茯苓之气。时复饮荼苏一二升而已。盖荼苏即酴酥。（炮炙论序。根黄苏炙。千金翼。百链苏。佛典。甜苏八味之类。苏皆与酥通用。）非正旦所饮之屠苏。乃酴酒。造法见齐民要术。而窦苹酒谱云。天竺国。谓酒为酥。可以证焉。荼苏。意是西域语。其作酴酥者。犹荼靡之为酴釄乎。然荼屠一音。或借用屠苏字。如留青日札。屠苏一作酴酥是也。虽然未知晋书。荼苏。即屠苏也否。抑屠苏之名。出自酴酒乎。姑录俟识者是正。肘后方。治一切疟。乌梅丸方后。捣筛蜜丸。苏屠曰捣一万杵。屠苏亦未知何义。并记此。吴旻屠苏饮方。与肘后诸书所载大异。今录下。

吴旻续扶寿精方。屠苏饮方曰。古屠苏庵仙人遗方。年除日五更。将一饼入酒纯热。阁家各饮一二锺。一年之内。瘟不侵染。是验。鬼箭羽。一钱。茅山术。二钱。赤小豆。四十九个。乳香一钱。梅花瓣。一钱。桃仁。一钱。荷花蕊。一钱。菊花头。一钱。吴茱萸。三分。甘草三分。共为细末。腊月除日。炼蜜和丸。如黄豆大。成饼。用上好雄黄为衣。