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白眉豆100克，鲤鱼200克，陈皮10克，生姜、葱白、大蒜、精盐、黄酒各适量。
将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅内。将眉豆、陈皮洗净，连同调料一起放入锅内，加清水适量，炖煮1小时即成。
鲤鱼营养丰富，含蛋白质量多质优，易消化吸收。眉豆的营养亦很丰富，有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、尼克酸、粗纤维以及少量脂肪。按中医理论，眉豆性平味甘，能调肺养胃，健脾利湿，陈皮气味芳香，能理气健脾，燥湿化痰。三物合用共奏健脾养胃、理水消肿之功。
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