蒜（小蒜）

蒜图（图缺）

味辛，温，有小毒。归脾、肾。主霍乱，腹中不安，消谷理胃，温中，除邪痹毒气。五月五日采之。（陶隐居云：小蒜生叶时，可煮和食。至五月叶枯，取根名薍子，正尔啖之，亦甚熏臭。味辛，性热，主中冷，霍乱，煮饮之。亦主溪毒。食之损人，不可长服。唐本注云：此蒜与胡葱相得，主恶蛓毒、山溪中沙虱水毒大效。山人、俚獠时用之也。臣禹锡等谨按蜀本《图经》云：小蒜，野生小者，一名薍，一名蒚。苗、叶、根、子似葫而细数倍也。《尔雅》云：蒚，山蒜。释曰：《说文》云荤菜也。一云菜之美者，云梦之荤菜。生山中者名蒚。孟诜云：小蒜，亦主诸虫毒，疔肿，甚良。不可常食。日华子云：小蒜，热，有毒。下气，止霍乱吐泻，消宿食，治蛊毒，傅蛇虫，沙虱疮。三月不可食。《图经》曰：蒜，小蒜也，旧不著所出州土，今处处有之。生田野中，根、苗皆如葫而极细小者是也。五月五日采。谨按《尔雅》蒚，山蒜。释曰：《说文》云：蒜，荤菜也。一云菜之美者，云梦之荤。生山中者名蒚。今《本经》谓大蒜为葫，小蒜为蒜。而《尔雅》《说文》所谓蒜，荤菜者，乃今大蒜也。蒚，乃今小蒜也。书传载物之别名不同，如此用药不可不审也。古方多用小蒜治霍乱，煮汁饮之。南齐褚澄用蒜治李道念鸡瘕，便瘥。江南又有一种山蒜，似大蒜臭。山人以治积块及妇人血瘕，以苦醋摩服多效。又有一种似大蒜而多瓣，有荤气，彼人谓之莜子，主脚气。宜煮与蓐妇饮之，易产。江北则无。《食疗》：主霍乱，消谷，治胃温中，除邪气。五月五日采者上。又，去诸虫毒、疔肿、毒疮，甚良。不可常食。《肘后方》：治霍乱，心腹胀满气，未得吐下。小蒜一升，?咀，以水三升，煮取一升，顿服。又方：毒蛇螫人。杵小蒜饮汁，以滓傅疮上。葛氏方：水毒中人，一名中溪，一名中湿，一名水病，似射工而无物。以小蒜三升?咀，于汤中莫令大热，热即无力。捩去滓，适寒温以浴。若身体发赤斑文者，无异。《食医心镜》：主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹，毒气，归脾肾，煎汤服之。《兵部手集》：治心痛不可忍，十年、五年者，随手效。以小蒜酽醋煮，顿服之取饱，不用著盐。绛外家人患心痛十余年，诸药不瘥，服此更不发。又方：蚰蜒入耳。小蒜汁理一切虫入耳，皆同。治疟：用蒜，不拘多少，研极烂，和黄丹少许，以聚为度，丸如鸡头大，候干。每服一丸，新汲水下，面东服，至妙。《广韵》：张骞使大宛，食之损目。黄帝：不可久食，损人心力。食小蒜，啖生鱼，令人夺气。）

（《衍义》曰：蒜，小蒜也。又谓之蒚，苗如葱针，根白，大者如乌芋，子兼根煮食之。又谓之宅蒜。华佗用蒜齑，是此物。）