兽品

●牛

牛肉　味甘，平，无毒。主消渴，止啘泄，安中益气，补脾胃。

牛髓　补中，填精髓。

牛酥　凉。益心肺，止渴嗽，润毛发，除肺痿，心热吐血。

牛酪　味甘酸，寒，无毒。主热毒，止消渴，除胸中虚热，身面热疮。

牛乳腐　微寒。润五脏，利大小便，益十二经脉，微动气。

●羊

羊肉　味甘，大热，无毒。主暖中，头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。

羊头　凉。治骨蒸，脑热，头眩，瘦病。

羊心　主治忧恚，膈气。

羊肝　性冷。疗肝气虚热，目赤暗。

羊血　主治女人中风血虚，产后血晕，闷欲绝者，生饮一升。

羊五脏　补人五脏。

羊肾　补肾虚，益精髓。

羊骨　热。治虚劳，寒中，羸瘦。

羊髓　味甘，温。主治男女伤中，阴气不足，利血脉，益经气。

羊脑　不可多食。

羊酪　治消渴，补虚乏。

黄羊　味甘，温，无毒。补中益气，治劳伤虚寒。其种类数等，成群至于千数。白黄羊，生于野草内。黑尾黄羊，生于沙漠中。能走善卧，行走不成群。其脑不可食，髓骨可食，能补益人。煮汤无味。

山羊　味甘，平，无毒。补益人，生山谷中。

[羊古][羊古]　味甘，平，无毒。补五劳七伤，温中益气。其肉稍腥。

●马

马肉　味辛苦，冷，有小毒。主热，下气，长筋骨，强腰膝，壮健轻身。

马头骨　作枕令人少睡。

马肝　不可食。

马蹄　白者治妇人漏下，白崩；赤者治妇人赤崩。

白马茎　味咸甘，无毒。主伤中脉绝，强志益气，长肌肉，令人有子，能壮盛阴气。

马心　主喜忘。

马肉内有生黑墨汁者，有毒，不可食。白马多有之。

马乳　性冷，味甘。止渴，治热。有三等（一名升坚，一名晃禾儿，一名窗兀），以升坚为上。

野马肉　味甘，平，有毒。壮筋骨。与家马肉颇相似，其肉落地不沾沙，然不宜多食。

●象

象肉　味淡。不堪食，多食令人体重。胸前小横骨，令人能浮水。身有百兽肉，皆有分段，惟鼻是本肉。

象牙　无毒。主诸铁及杂物入肉，刮取屑细研，和水傅疮上即出。

●驼

驼肉　治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤，疗一切顽麻风痹，肌肤紧急，恶疮肿毒。

驼脂　在两峰内，有积聚者，酒服之良。

驼乳（系爱剌）　性温，味甘。补中益气，壮筋骨，令人不饥。

野驼　味甘，温平，无毒。治诸风，下气，壮筋骨，润皮肤。

驼峰　治虚劳风。有冷积者，用葡萄酒温调峰子油，服之良。好酒亦可。

●熊

熊肉　味甘，无毒。主风痹，筋骨不仁。若腹中有积聚，寒热羸瘦者，不可食之，终身不除。

熊白　凉，无毒。治风补虚损，杀劳虫。

熊掌　食之可御风寒。此是八珍之数，古人最重之。十月勿食之，损神。

●驴

驴肉　味甘，寒，无毒。治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。头肉，治多年消渴，煮食之良。乌驴者，尤佳。脂，和乌梅作丸，治久疟。

野驴　性味同。比家驴鬃尾长，骨骼大。食之能治风眩。

●麋

麋肉　味甘，温，无毒。益气补中，治腰脚无力。不可与野鸡肉及虾、生菜、梅、李果实同食，令人病。

麋脂　味辛，温，无毒。主痈肿恶疮，风痹，四肢拘缓。通血脉，润泽皮肤。

麋皮　作靴能除脚气。

●鹿

鹿肉　味甘，温，无毒。补中，强五脏，益气。

鹿髓　甘，温。主男女伤中，绝脉，筋急，咳逆，以酒服之。

鹿头　主消渴，夜梦见物。

鹿蹄　主脚膝疼痛。

鹿肾　主温中，补肾，安五脏，壮阳气。

鹿茸　味甘，微温，无毒。主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，补虚羸，壮筋骨。

鹿角　微咸，无毒。主恶疮痈肿，逐邪气，除小腹血急痛，腰脊痛及留血在阴中。

●麞

麞肉　温。主补益五脏。《日华子》云：肉无毒。八月至腊月食之，胜羊肉。十二月以后至七月食之，动气。道家多食，言无禁忌也。

●犬

犬肉　味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。黄色犬肉尤佳。不与蒜同食，必顿损人。九月不宜食之，令人损神。

犬四脚蹄　煮饮之，下乳汁。

●猪

猪肉　味苦，无毒。主闭血脉。弱筋骨虚肥人不可久食，动风。患金疮者，尤甚。

猪肚　主补中益气，止渴。

猪肾　冷。和理肾气，通利膀胱。

猪四蹄　小寒。主伤挞诸败疮，下乳。

野猪肉　味苦，无毒。主补肌肤，令人虚肥。雌者肉更美，冬月食。橡子肉色赤，补人五脏，治肠风泻血，其肉味胜家猪。

江猪　味甘，平，无毒。然不宜多食，动风气，令人体重。

●獭

獭肉　味咸，平，无毒。治水气胀满。疗温疫病，诸热毒风，咳嗽劳损。不可与兔同食。

獭肝　甘，有毒。治肠风下血及主疰病相染。

獭皮　饰领袖则尘垢不著。如风沙翳目，以袖拭之即出。又鱼刺鲠喉中不出者，取獭爪爬项下即出。

●虎

虎肉　味咸酸，平，无毒。主恶心欲呕，益气力。食之入山，虎见则畏，辟三十六种魅。

虎眼睛　主疟疾，辟恶，止小儿热惊。

虎骨　主除邪恶气，杀鬼疰毒，止惊悸。主恶疮鼠瘘，头骨尤良。

●豹

豹肉　味酸，平，无毒。安五脏，补绝伤，壮筋骨，强志气。久食令人猛，健忘，性粗疏，耐寒暑。正月勿食之，伤神。《唐本》注云：车驾卤簿用豹尾，取其威重为可贵也。

土豹脑子　可治腰疼。

麅子　味甘，平，无毒。补益人。

麂肉　味甘，平，无毒。主五痔，多食能动人痼疾。

麝肉　无毒，性温。似麞肉而腥，食之不畏蛇毒。

狐肉　温，有小毒。《日华子》云：性暖，补虚劳，治恶疮疥。

●犀牛

犀牛肉　味甘，温，无毒。主诸兽蛇虫蛊毒，辟瘴气。食之入山不迷其路。

犀角　味苦咸，微寒，无毒。主百毒蛊疰，邪鬼瘴气，杀钩吻、鸩羽、蛇毒。疗伤寒温疫。犀有数等（山犀、通天犀、辟尘犀、水犀、镇帷犀）。

●狼

狼肉　味咸，性热，无毒。主补益五脏，厚肠胃，填精髓。腹有冷积者，宜食之。味胜狐犬肉。

狼喉嗉皮　熟成皮条，勒头去头痛。

狼皮　熟作番皮，大暖。

狼尾　马胸堂前带之，辟邪，令马不惊。

狼牙　带之辟邪。

●兔

兔肉　味辛，平，无毒。补中益气。不宜多食，损阳事，绝血脉，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。

兔肝　主明目。

腊月兔头及皮毛　烧灰，酒调服之，治产难，胞衣不出，余血不下。

塔剌不花（一名土拨鼠）　味甘，无毒。主野鸡瘘疮，煮食之宜人。生山后草泽中。北人掘取以食，虽肥，煮则无油，汤无味。多食难克化，微动气。

皮　作番皮，不湿透，甚暖。

头骨　去下颏肉，令齿全，治小儿无睡，悬之头边，即令得睡。

●獾

獾肉　味甘，平，无毒。治上气咳逆，水腹不差，作羹食良。

●狸

野狸　味甘，平，无毒。主治鼠瘘，恶疮。头骨尤良。

●黄鼠

黄鼠　味甘，平，无毒。多食发疮。

●猴

猴肉　味酸，无毒。主治诸风，劳疾。酿酒尤佳。